FASZEROWANE JAJKA Z SEZAMEM – PRZEPIS THERMOMIX

FASZEROWANE JAJKA Z SEZAMEM – PRZEPIS THERMOMIX

FASZEROWANE JAJKA CZYLI

DEVILLED EGGS (ang), Œuf mimosa (francuski), Uova ripiene (włoski)

Taka wspominka z dzieciństwa. Na rodzinnych spotkankach, oprócz galartu, sałatki jarzynowej, kabanosek, zawsze gdzie tam “szlajały się” jajka faszerowane. Te są nieco mniej tradycyjne, ale nie są jakieś z kosmosu. Cebulka tutaj jest delikatnie, ale długo podsmażona. Nadaje ona lekko słodkiego posmaku. Do tego soja, a zatem smak umami. Sezam czarny, nie dość że lekko barwi pastę jajeczną, to jeszcze daje jej lekko gorzkawego smaku. A na koniec na podniebieniu poczujesz, gdzieś tam w tle – smaczek imbiru. Ładna kompozycja.

FASZEROWANE JAJKA Z SEZAMEM

PRZEPIS THERMOMIX
PORCJA NA 6 – 12 osób (zależy ile kto zje 😉 )
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE27 mins
W LODÓWCE2 hrs
W SUMIE2 hrs 32 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • garnuszek na ugotowanie jaj / LUB ugotuj jajka na twardo w Twoim Thermomixie

SKŁADNIKI

  • 6 szt jajko
  • 1 szt 🧅cebula średnia
  • 0.5 cm imbir świeży, jeśli nie masz to ⅓ łyżeczki w proszku
  • 3 szt 🧄ząbek czosnku
  • ½ łyżki 🧈ghee lub zwykłe masło, lub olej roślinny
  • 2 łyżki sezam czarny
  • 1 łyżka sos sojowy
  • 1 łyżka 🍋sok z cytryny
  • 1 łyżka oliwa z oliwek
  • 1 łyżka majonez
  • 🧂sól, pieprz do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • 6 szt jajko
    Jajka ugotuj na twardo – 8 minut od czasu zagotowania się wody, lub zgodnie z zaleceniami Twojego TM (wolę gotować osobno w garnuszku)
    Jajka przelej zimną wodą i odstaw do lodówki
  • 1 szt 🧅cebula
    0.5 cm imbir
    3 szt 🧄ząbek czosnku
    Do miski thermomixa włóż cebulę pokrojoną na 4, imbir obrany oraz czosnek i nastaw na 7 sekund/obroty 5
  • ½ łyżki 🧈ghee
    Dodaj ½ łyżki masła i nastaw całość na 10 minut/70°C/prędkość 2
  • 2 łyżki sezam
    1 łyżka sos sojowy
    1 łyżka 🍋sok z cytryny
    1 łyżka oliwa z oliwek
    Dodaj sezam, sos sojowy, cytrynę oraz oliwę z oliwek i nastaw na 8 minut/60°C/prędkość 2
  • Wstaw mieszankę do lodówki na około 2 h, aby smaki się przeszły
  • 1 łyżka majonez
    Po tym czasie wyciągnij z lodówki jajka, obierz je ze skorupki, przekrój na pół i delikatnie wyciągnij żółtka i wrzuć je do miski robota
    Dodaj majonez i nastaw całość na 5 sekund/prędkość 5
    Jeśli nie odpowiada Ci ta konsystencja pasty, to dodaj parę sekund
  • 🧂sól, pieprz
    Sprawdź, czy nie potrzeba nieco dosolić, ale ostrożnie sos sojowy już nadał nieco słonego smaku
    Dodaj trochę pieprzu
  • Do każdej połówki jajka nałóż pastę jajeczno – sezamową
    Posyp całość odrobiną sezamu, możesz polać dodatkowo oliwą, lub posypać sumakiem … co tam uważasz, za stosowne!
Share on Facebook
FASZEROWANE JAJKA Z SEZAMEM THERMOMIX


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze