PASTA CZOSNKOWA

PASTA CZOSNKOWA

Na Omi拧聽‘owym straganie kupi艂am ca艂y warkocz czosnku, tak 艂adnie wygl膮da艂, 偶e musia艂am 馃槈 Czosnek 艂adny, dorodny, pi臋knie pachn膮cy zach臋ca艂 do zakupu. Od tego momentu u偶ywam go do wszystkiego. Oczywi艣cie mam ju偶 przygotowany czosnek konfitowany, wg przepisu Ottolenghiego. To taki m贸j “must have w kuchni”, kt贸ry bardzo cz臋sto u偶ywam. Pasta czosnkowa to kolejny hit, taki kt贸ry r贸wnie偶 pasuje do wszystkiego.

PASTA CZOSNKOWA – Z CZYM JE艢膯

Past臋 czosnkow膮 ten mo偶esz zje艣膰 z chlebem, czy z domowymi krakersami.聽Jako taki rodzaj dipu, na aperitif (mezze, tapas). Spr贸buj tej pasty jako zamiennik musztardy – te偶 Ci si臋 spodoba, zobaczysz.

A gdy go podasz z desk膮 ser贸w, to zaskoczysz go艣ci, bo to 艣wietna alternatywa do typowych chutney’贸w czy d偶em贸w figowych. Pasta fajnie r贸wnie偶 smakuje jako dodatek do mi臋s, typu kurczak, czy indyk. A wczoraj u偶y艂am jej po prostu jako … sosu do pizzy, zamiast sosu pomidorowego. R贸wnie偶 fajnie si臋 skomponowa艂a z tart膮 rustykaln膮 z pomidorami. Po prostu posmarowa艂am ni膮 sp贸d ciasta.


PASTA CZOSNKOWA

PORCJA NA 350 – 400 g (oko艂o)
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE38 mins
W SUMIE53 mins
WYPOSA呕ENIE DODATKOWE
  • garnek
  • Thermomix, lub Lidlomix, albo blender

SK艁ADNIKI

  • woda
  • 500 g 馃czosnek (ca艂e g艂贸wki)
  • 125 g 馃毎woda (najlepiej mineralna)
  • 110 g cukier (mo偶e by膰 trzcinowy)
  • 1 艂y偶ka zatar lub tymianek

INSTRUKCJA OBS艁UGI
 

  • Do garnka wlej zimn膮 wod臋 i zanurz w nim ca艂e g艂贸wki czosnku; zacznij go podgrzewa膰 na 艣rednim ogniu, w sumie przez oko艂o 7-8 minut
  • Odced藕 g艂贸wki czosnku i obierz ka偶dy z膮bek
  • 125 g 馃毎woda
    110 g cukier
    1 艂y偶ka zatar
    Wszystkie obrane z膮bki czosnku prze艂贸偶 do garnuszka i zalej wod膮, dodaj cukier oraz przypraw臋 i wstaw na 艣rednio ma艂ym ogniu i gotuj oko艂o 30 minut, lub do czasu, gdy czosnek woda niemal wyparuje a czosnek zacznie si臋 karmelizowa膰
  • Zblenduj, a偶 uzyskasz past臋 czosnkow膮!

UWAGI DODATKOWE

Mo偶esz u偶y膰 troch臋 mniej cukru, ale doda膰 np 艂y偶eczk臋 jakiego艣 smacznego miodziku.聽
Dorzu膰 p贸艂 艂y偶eczki curry – b臋dzie bardziej orientalnie, ale ju偶聽 -moim zdaniem – nie tak neutralnie i do wszystkiego 馃槈 Your choice 馃槈
Share on Facebook

Pasta z makreli i krakersy

Pasta czosnkowa oraz inne przepisy na “co艣 do chleba” czy krakersika – kliknij tutaj!


Zapisz si臋, raz na jaki艣 czas dostaniesz ode mnie mailika 馃槈


PRZEPIS ZNALAZ艁AM NA STRONIE 750G! Troch臋 go zmodyfikowa艂am.



0 0 g艂osy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze