PASTA CZOSNKOWA

PASTA CZOSNKOWA

Na Omiš ‘owym straganie kupiłam cały warkocz czosnku, tak ładnie wyglądał, że musiałam 😉 Czosnek ładny, dorodny, pięknie pachnący zachęcał do zakupu. Od tego momentu używam go do wszystkiego. Oczywiście mam już przygotowany czosnek konfitowany, wg przepisu Ottolenghiego. To taki mój “must have w kuchni”, który bardzo często używam. Pasta czosnkowa to kolejny hit, taki który również pasuje do wszystkiego.

PASTA CZOSNKOWA – Z CZYM JEŚĆ

Pastę czosnkową ten możesz zjeść z chlebem, czy z domowymi krakersami. Jako taki rodzaj dipu, na aperitif (mezze, tapas). Spróbuj tej pasty jako zamiennik musztardy – też Ci się spodoba, zobaczysz.

A gdy go podasz z deską serów, to zaskoczysz gości, bo to świetna alternatywa do typowych chutney’ów czy dżemów figowych. Pasta fajnie również smakuje jako dodatek do mięs, typu kurczak, czy indyk. A wczoraj użyłam jej po prostu jako … sosu do pizzy, zamiast sosu pomidorowego. Również fajnie się skomponowała z tartą rustykalną z pomidorami. Po prostu posmarowałam nią spód ciasta.


PASTA CZOSNKOWA

PORCJA NA 350 – 400 g (około)
PRZYGOTOWANIE15 minuty
GOTOWANIE/ PIECZENIE38 minuty
W SUMIE53 minuty
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • garnek
  • Thermomix, lub Lidlomix, albo blender

SKŁADNIKI

  • woda
  • 500 g 🧄czosnek (całe główki)
  • 125 g 🚰woda (najlepiej mineralna)
  • 110 g cukier (może być trzcinowy)
  • 1 łyżka zatar lub tymianek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do garnka wlej zimną wodę i zanurz w nim całe główki czosnku; zacznij go podgrzewać na średnim ogniu, w sumie przez około 7-8 minut
  • Odcedź główki czosnku i obierz każdy ząbek
  • 125 g 🚰woda
    110 g cukier
    1 łyżka zatar
    Wszystkie obrane ząbki czosnku przełóż do garnuszka i zalej wodą, dodaj cukier oraz przyprawę i wstaw na średnio małym ogniu i gotuj około 30 minut, lub do czasu, gdy czosnek woda niemal wyparuje a czosnek zacznie się karmelizować
  • Zblenduj, aż uzyskasz pastę czosnkową!

UWAGI DODATKOWE

Możesz użyć trochę mniej cukru, ale dodać np łyżeczkę jakiegoś smacznego miodziku. 
Dorzuć pół łyżeczki curry – będzie bardziej orientalnie, ale już  -moim zdaniem – nie tak neutralnie i do wszystkiego 😉 Your choice 😉
 
Udostępnij na Facebooku

Pasta z makreli i krakersy

Pasta czosnkowa oraz inne przepisy na “coś do chleba” czy krakersika – kliknij tutaj!


Zapisz się, raz na jakiś czas dostaniesz ode mnie mailika 😉


PRZEPIS ZNALAZŁAM NA STRONIE 750G! Trochę go zmodyfikowałam.



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze