PASTA CZOSNKOWA
Na Omiš ‘owym straganie kupiłam cały warkocz czosnku, tak ładnie wyglądał, że musiałam 😉 Czosnek ładny, dorodny, pięknie pachnący zachęcał do zakupu. Od tego momentu używam go do wszystkiego. Oczywiście mam już przygotowany czosnek konfitowany, wg przepisu Ottolenghiego. To taki mój “must have w kuchni”, który bardzo często używam. Pasta czosnkowa to kolejny hit, taki który również pasuje do wszystkiego.
PASTA CZOSNKOWA – Z CZYM JEŚĆ
Pastę czosnkową ten możesz zjeść z chlebem, czy z domowymi krakersami. Jako taki rodzaj dipu, na aperitif (mezze, tapas). Spróbuj tej pasty jako zamiennik musztardy – też Ci się spodoba, zobaczysz.
A gdy go podasz z deską serów, to zaskoczysz gości, bo to świetna alternatywa do typowych chutney’ów czy dżemów figowych. Pasta fajnie również smakuje jako dodatek do mięs, typu kurczak, czy indyk. A wczoraj użyłam jej po prostu jako … sosu do pizzy, zamiast sosu pomidorowego. Również fajnie się skomponowała z tartą rustykalną z pomidorami. Po prostu posmarowałam nią spód ciasta.
PASTA CZOSNKOWA
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- garnek
- Thermomix, lub Lidlomix, albo blender
SKŁADNIKI
- woda
- 500 g 🧄czosnek (całe główki)
- 125 g 🚰woda (najlepiej mineralna)
- 110 g cukier (może być trzcinowy)
- 1 łyżka zatar lub tymianek
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do garnka wlej zimną wodę i zanurz w nim całe główki czosnku; zacznij go podgrzewać na średnim ogniu, w sumie przez około 7-8 minut
- Odcedź główki czosnku i obierz każdy ząbek
- 125 g 🚰woda110 g cukier1 łyżka zatarWszystkie obrane ząbki czosnku przełóż do garnuszka i zalej wodą, dodaj cukier oraz przyprawę i wstaw na średnio małym ogniu i gotuj około 30 minut, lub do czasu, gdy czosnek woda niemal wyparuje a czosnek zacznie się karmelizować
- Zblenduj, aż uzyskasz pastę czosnkową!
UWAGI DODATKOWE
Pasta czosnkowa oraz inne przepisy na “coś do chleba” czy krakersika – kliknij tutaj!
Zapisz się, raz na jakiś czas dostaniesz ode mnie mailika 😉
PRZEPIS ZNALAZŁAM NA STRONIE 750G! Trochę go zmodyfikowałam.
