KRAKERSY

KRAKERSY

Handmade krakersy? Oh yessss! Bez wszystkich niepotrzebnych dodatków, ulepszaczy i innych niestworzonych sztucznych składników. Wiesz co jesz i jesz smacznie. A jak pokroisz je w jakieś nietypowe formy, to jeszcze zaintrygujesz swoich gości. Z kolei jak zrobisz w formie prostokątnych chlebków, to możesz się nimi zajadać na śniadanie albo kolację, jak kanapkami.

KRAKERSY ZERO WASTE

Nie wyrzucaj żadnych odpadów! Każdy skrawek ciasta użyj! Ja nic nie wyrzuciłam. Odpadki z każdej “serii” odkładałam na bok i na koniec je wałkowałam i wszystko pokroiłam. Ostatnie skrawki też upiecz. Jeśli nie będą aż tak reprezentacyjne, to po prostu zjedz je w ramach “próby smaku” 😉 U mnie zniknęły wszystkie, jeszcze zanim goście się pojawili.

PRZECHOWYWANIE KRAKERSÓW

Przechowuj te słone ciasteczka w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Kilka dni.


KRAKERSY

majerankowe, tymiankowe, lub jakie tam chcesz 😉
PORCJA NA 8 osób
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE8 mins
ODPOCZYNEK CIASTA W LODÓWCE1 hr
W SUMIE1 hr 13 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • piekarnik
  • blacha od piekarnika
  • Silpat, lub papier do pieczenia
  • robot kuchenny
  • końcówka do robienia makaronu,
  • lub wałek do ciasta

SKŁADNIKI

  • 350 g mąka pszenna do typu 500, możesz wymieszać pół na pół z mąką kamut
  • 1 łyżeczka sól
  • 3 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 2 łyżki majeranek albo tymianek, albo zioła prowansalskie, etc
  • 90 g masło niesolone!
  • 140 ml 🚰woda

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski robota kuchennego wrzuć wszystkie składniki, załóż mieszadło i mieszaj do momentu aż ciasto się połączy
    Krakersy ciasto - robot kuchenny - przepis
  • Przełóż na stolnicę. Teoretycznie powinno być około 600g gotowego ciasta (mniej więcej). Podziel je na 6 równych części, czyli po około 100 g każda
  • Przełóż 6 części ciasta do hermetycznie zamykanego pojemnika i schowaj go na 1 godzinę do lodówki
    Krakersy przepis
  • Po tym czasie nastaw piekarnik na 180°C
  • JEŚLI MASZ WAŁEK DO CIASTA: Weź 1 z 6 kawałków ciasta i rozwałkuj na stolnicy na placek o grubości około 2 mm. Krój na dowolny kształt – trójkąty, kwadraciki itd
  • JEŚLI MASZ MASZYNKĘ DO ROBIENIA MAKARONU: Weź jedną z 6 części ciasta, rozduś na stole i przepuść przez maszynkę na grubość 1, a docelowo na grubość 2
    ** mogą Ci się dziać różne śmieszne rzeczy takie jak na zdjęciu, nie przejmuj się kontynuuj aż Ci się uda gładkie ładne ciasto
    Krój na dowolny kształt – trójkąty, kwadraciki itd
    Krakersy - sposób wykonania - możliwe niespodzianki
  • Przełóż przygotowane formy krakersów na matę silikonową, lub papier do pieczenie
    Krakersy przepis - mata silikonowa
  • Wstaw do piekarnika na około 6-10 minut, lub do czasu jak krakersy zaczną delikatnie brązowieć
  • Powtórz czynności z każdym z 6 kawałków ciasta
  • Po wyciągnięciu krakersów z piekarnika, pozostaw je na jakiś czas do ostygnięcia!

UWAGI DODATKOWE

Krakersy - słone ciasteczka
Share on Facebook

PRZEPIS INSPIROWANY POMYSŁEM NATHAN OUTLAW


Hummus i baba ganoush

Szukasz inspiracji na dodatki do krakersów? Sosy, dipy? Hummus, labneh? Kliknij tutaj!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze