LASAGNE Z NALEŚNIKÓW – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

No i będzie oryginalnie! Bardzo ciekawie i efektownie! Choć przepis na lasagne jest dość czasochłonny, to nie jest on skomplikowany.

Lasagne, przynajmniej mi osobiście, kojarzyła się zawsze z makaronem i mielonym mięsem. Do tego sos beszamelowy. Gdy tylko wpadłam na propozycję Eddy, na zrobienie tego włoskiego hitu z naleśników, od razu mi się ten pomysł spodobał. Lubię takie oryginalne smaczki.
Naleśniki w tym przepisie są również nietypowe, bo są z dodatkiem sera parmezan (ser parmezan wpływa na konsystencję usmażonego ciasta – będzie sprawiało ono wrażenie bardziej sztywnego, ale poradzisz sobie, nie jest tak źle).

PRZEPIS NA LASAGNE JEST PRZETESTOWANY W TERMOMIXIE, ORAZ MONSIEUR CUISINE (LIDLOMIX)

SZPINAK W TYM PRZEPISIE MOŻESZ ZASTĄPIĆ BOĆWINĄ
(SWISS CHARD)

PRZEPIS NA LASAGNE Z NALEŚNIKÓW

LASAGNE Z NALEŚNIKÓW

– PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

PORCJA NA 6 – 8 osób (jako dodatek)

PRZYGOTOWANIE30

GOTOWANIE/ PIECZENIE45

CZAS NA ODPOCZYNEK CIASTA NALEŚNIKOWEGO2

W SUMIE3 15

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
duży garnek
sito
forma do babki
patelnia do naleśników
piekarnik

SKŁADNIKI

CIASTO NALEŚNIKOWE Z PARMEZANEM

250 g 🍼mleko
100 g mąka pszenna do typu 550
20 g skrobia kukurydziana
2 szt jajko (temperatura pokojowa)
1 łyżka 🧀parmezan tarty
3 łyżki oliwa z oliwek

FARSZ SZPINAKOWY

1 kg szpinak świeży
1 łyżeczka sól
200 g ricotta
3 łyżki 🧀parmezan
1 łyżeczka sól
1 szt jajko
2 łyżki 🍅sos pomidorowy albo ketchup
🧂pieprz do smaku
1 szczypta gałka muszkatałowa starta
1 łyżeczka sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Najlepiej dzień wcześniej wieczorem przygotuj sobie ciasto, oraz zblanszuj szpinak (jeśli nie masz czasu, to przynajmniej na 2 godziny przed):

CIASTO NALEŚNIKOWE Z PARMEZANEM

Do miski robota wrzuć wszystkie składniki na ciasto i nastaw na 30 sekund/prędkość 4
Sprawdź czy mąka dobrze się zmiksowała, jeśli nie, to silikonową szpatułką zeskrob z dna garnka składniki i nastaw jeszcze raz na 15 sekund/prędkość 4
Ciasto przełóż do miseczki, przykryj talerzykiem i odstaw na co najmniej 2 godziny ( w temperaturze pokojowej), lub na całą noc – w lodówce (wyciągnij z lodówki około pół godziny przed smażeniem)

FARSZ SZPINAKOWY

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj łyżeczkę soli
Szpinak umyj, oczyść i wrzuć go w całości do wrzątku; blanszuj około 3-5 minut
Odlej go na sitku i odstaw do ostygnięcia
Gdy szpinak ostygnie, dokładnie go odcedź z wody
Ja to robię ręcznie – tak mocno wyciskam wodę, ze z 1 kg świeżego szpinaku mam około 500 g zblanszowanego i odcedzonego
200 g ricotta
3 łyżki 🧀parmezan
1 łyżeczka sól
1 szt jajko
2 łyżki 🍅sos pomidorowy
🧂pieprz
1 szczypta gałka muszkatałowa
Wrzuć szpinak do miski robota, dorzuć pozostałe składniki na farsz i nastaw na 15 sekund/prędkość 10

NO I TERAZ BĘDZIE ZABAWA:

Nastaw piekarnik na 180°C
Na patelni usmaż naleśniki z odstanego ciasta – wyjdzie Ci ich około 6
Formę do babki wysmaruj tłuszczem i ułóż na spodzie 2 naleśniki tak aby przykryły dno oraz ścianki foremki
Półtorej łyżki farszu rozsmaruj na dnie
Kolejne naleśniki będziesz musiał/a przycinać, aby pasowały do formy ciasta
Pamiętaj, by użyć tylko jednej warstwy naleśnika na każde piętro
✋🏻 z jednego naleśnika wyjdą Ci około 2 piętra (przekroisz je na pół)
Kontynuuj tak, aż do wykończenia naleśników oraz farszu, ostatnie piętro przykryj bokami naleśników i przykryj to ostatnią połówką naleśnika
Wierzch posmaruj białkiem i posyp parmezanem
Wstaw do piekarnika na około 30 minut
Gotowe