CHIPSY Z BRUKSELKI

Wiesz gdzie jadłam pierwszy raz w życiu chipsy z brukselki? Na Wyspach Bahama! Tego się nie spodziewałam, bym w tak egzotycznym miejscu odkryła nasze warzywo w tak ciekawej postaci. Od tego czasu często się kuszę na ten pomysł, bo już go wypracowałam po swojemu. I zajadam się nim, zwłaszcza teraz, gdy brukselka ma swój prawdziwy sezon (od jesieni do początku wiosny!)

BRUKSELKA – LESS WASTE

No bo robię to tak: myję brukselkę, odcinam końcówki, odrzucam pierwsze dwa listki, a następnie odcinam tyle listków ile się da. Pod koniec brukselka będzie malutka i będzie się coraz trudniej odrywało z niej listki. Nie wyrzucam tych malutkich rarytasów, tylko robię z nich brukselkę pieczoną. Skoro mam już rozgrzany piekarnik, to czemu nie.
Zrób z nich na przykład quicky brukselkę z piekarnika

PRZEPIS NA CHIPSY Z BRUKSELKI:

CHIPSY Z BRUKSELKI

idealne na imprezę

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE10 minuty minut

W SUMIE20 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• miska
• blacha od piekarnika
• Silpat, lub papier do pieczenia
• piekarnik

SKŁADNIKI

PODANE ILOŚCI SĄ PRZYBLIŻONE, MOŻESZ KOMBINOWAĆ

• 750 g brukselka
• oliwa z oliwek (jeśli wolisz, możesz użyć rozpuszczonego masła ghee, lub zwykłego masła)
• ⅓ łyżeczki sól
• odrobina zioła suszona obojętnie jakie

PO WYJĘCIU Z PIEKARNIKA

• sól Maldon

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Piekarnik nastaw na 170°C
• Brukselkę umyj, odetnij z niej końcówkę łodyżki
• Zacznij delikatnie odrywać listki z brukselki, odetnij znowu kawałeczek łodyżki, odrywaj dalej listki, aż do momentu gdy brukselka będzie malutka i już będzie trudno z niej odrywać listki

  Pozostałe małe główki brukselki zachowaj, by przygotować inne przysmaki
• Wszystkie listki wrzuć do miski, polej oliwą, delikatnie (nie za mocno) posól, dodaj suszone zioła (tymianek, rozmaryn, oregano – cokolwiek, ale nie za dużo)
• Wymieszaj rękoma dokładnie całość, tak aby oliwa pokryła wszystkie listki brukselki
• Wyłóż listki brukselki na blachę od piekarnika wyłożoną papierem i wstaw do piekarnika na około 8 -10 minut
• Przesyp chipsy z brukselki do miski i posyp solą Maldon i podaj od razu!!

Udostępnij na Facebooku