Zieloną część pora natnij wzdłuż i oddziel od siebie "płaty pora" jak to widzisz na zdjęciu. Każdy płat umyj w wodzie.
Pora pokrój niedbale na mniejsze kawałki. Cebulę przekrój na 4 części. Wrzuć wszystko do miski Thermomixa i nastaw na 12 sekund/prędkość 4
Wrzuć masło ghee i podsmaż 5minut/100stopni/prędkość 1
W tym czasie kapustę włoską przekrój na pół. Jedną połówkę pokrój na drobne części ŁĄĆZNIE Z GŁĄBEM - wszystko dorzuć do podsmażonej cebuli i pora. Dolej wodę i mleko i wrzuć pół kostki bulionu warzywnego, nastaw na 10 minut/100stopni/prędkość 3
W tym czasie na patelni zacznij podgrzewać 20g masła. Pozostałą połówkę kapusty włoskiej podziel na 2-4 części w zależności od ilości osób. Postaraj się, by każda część była usztywniona głąbem - nie odcinaj go
Smaż po kilka 2-3 minuty z każdej strony kapusty, aż ładnie zmięknie i zbrązowieje
Rozłóż kapustę na talerzach
Do ugotowanych warzyw dolej śmietanę i zmiksuj wszystko na najwyższych obrotach przez około minutę.
Gotową zupą zalej kawałki kapusty na talerzu. Polej odrobinką oliwy z oliwek
