KONFITURA Z WIŚNI DO HERBATY

KONFITURA Z WIŚNI DO HERBATY

Co roku moja mama robi ten przysmak z wiśni, z własnego, ogrodowego drzewa. Poprosiłam ją o oryginalny przepis Babci Lusi. Znalazła się kartka z pismem babci wraz z uwagami. Kiedyś te opisy wykonania były bardziej “skondensowane”, niż dzisiejsze moje długie wywody na tej stronie 😉
Konfitura z wiśni jest po prostu idealna do zimowej herbaty! Jak jest mi zimno, to od razu otwieram słoik i delektuję się letnimi wiśniami w tej postaci. Konfitura jest czasochłonna. Musisz przewidzieć 4 i pół dnia na jej wykonanie. Możesz ewentualnie skrócić czas do 2 i pół dnia, działając każdego dnia rano, a następnie wieczorem. Ale te 12h odstępy to takie minimum.


KONFITURA Z WIŚNI DO HERBATY

to nie jest dżem!
PORCJA NA 2 słoiki po 450 ml
PRZYGOTOWANIE4 days 12 hours
W SUMIE4 days 12 hours
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • garnek
  • sitko
  • miska

SKŁADNIKI

  • 1 kg wiśni już wydrążonych, czyli około 1,2 – 1,3kg z pestkami
  • 1 kg cukier może być też trzcinowy

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Umyj i wydrąż wiśnie
    Konfitura z wiśni - wydrążone wiśnie
  • Zasyp je połową (czyli 500g) cukru, odstaw na noc
    Zasypane cukrem wiśnie na konfitury z wiśni
  • Następnego dnia przelej wiśnie przez sitko …
    KONFITURY Z WIŚNI - przelej wiśnie
  • … a zlany sok wlej do dużego garnka i dosyp drugą połowę cukru (czyli 500g) i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści, odstaw sok do ostudzenia
  • Gdy sok ostygnie, dorzuć do garnka wiśnie, odstaw całość na noc do lodówki
  • Następnego dnia wstaw wiśnie na średnim ogniu i jak zaczną delikatnie bulgotać, zmniejsz delikatnie ogień i gotuj 5 minut. Wyłącz, odstaw do ostygnięcia i włóż następnie całość na noc do lodówki
    Wiśnie drugi dzień - konfitury z wiśni
  • Następnego dnia wstaw wiśnie na średnim ogniu i jak zaczną delikatnie bulgotać, zmniejsz delikatnie ogień i gotuj 10 minut. Wyłącz, odstaw do ostygnięcia i włóż następnie całość na noc do lodówki
  • Następnego dnia wstaw wiśnie na średnim ogniu i jak zaczną delikatnie bulgotać, zmniejsz delikatnie ogień i gotuj 15 minut. Wyłącz i zlej jeszcze gorące konfitury do wysterylizowanych słoików. Dokładnie je zamknij i odwróć "do góry nogami". Pozostaw do ostygnięcia, najlepiej na noc
  • Schowaj słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu, wypijaj z herbatą w zimowe wieczory 😉
Share on Facebook
Konfitura z wiśni - wydrążone wiśnie

JEŚLI MASZ OCHOTĘ NA INNE PRZEPISY NA PRZETWORY, TO KLIKNIJ NA WYBRANE ZDJĘCIA:

Dżem z kaki i pomarańczyPrzepis zero waste - dżem z pomidorów - Thermomix, Monsieur Cuisine
Cukinia w oliwie przepis wegetariańskiBuraczki



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

2 Comments
Najstarsze
Najnowsze Najczęściej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
joanna
joanna
7 miesięcy temu

5 stars
i to jest właśnie prawdziwa konfitura! nic nie zastąpi smaku delikatnie skarmelizowanego w soku z wiśni cukru. bajka ♥️