CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE (BEZ CUKRU)

Na mojej stronie znajdziesz inne przepisy na ciasto na naleśniki. Jeden z nich dostosowany do Twojego urządzenia Thermomix, lub Lidlomix, a drugi na każdy inny sprzęt. Oba przepisy jednakże są to przepisy na naleśniki na słodko. A co gdy potrzebujesz naleśników o neutralnym smaku, aby pasowały do różnych dań zarówno na słodko jak i na słono?

CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE – DO CZEGO

Ten przepis nada się na wiele różnych okazji. Ciasto jest delikatnie bardziej gęste, niż inne naleśniki, które robię, będzie idealne do:

lasagne, zamiast makaronu (😀)
jako makaron do rosołu (wersja Italiana!)
ciasto na naleśniki do krokietów
ruloniki z ciasta naleśnikowego, zapiekane w piekarniku
podać je z samym cukrem, albo polać syropem klonowym (🥰)
zapiekane w piekarniku z żółtym serem i nie tylko

JAKA MĄKA DO NALEŚNIKÓW

O tym szczegółowo poczytasz tutaj

PRZECHOWYWANIE

Jeśli chcesz mrozić naleśniki, to możesz to uczynić. Można mrozić surowe ciasto na naleśniki, a także już usmażone placki. Więcej na ten temat poczytaj tutaj.

W lodówce zaś, możesz przechowywać surowe ciasto około 12h. Usmażone naleśniki możesz włożyć do naczynia szklanego, lub plastikowego, dobrze przykryć i schować do lodówki na około 2, góra 3 dni. Następnie je odgrzać na patelni w ostatniej chwili, tuż przed ich podaniem

CIASTO NA NALEŚNIKI - ROLADKI Z NALEŚNIKÓW PRZEPIS

CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE (BEZ CUKRU)

PORCJA NA 10 naleśników o średnicy 24 cm (około)

PRZYGOTOWANIE7

CZAS NA ODSTANIE CIASTA1

W SUMIE1 7

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

robot kuchenny, typu kitchenaid lub inny
patelnia do naleśników lub zwykła (o średnicy około 24 cm)
garnuszek

SKŁADNIKI

30 g masło
3 szt jajko
⅓ łyżeczki sól
500 g mleko (jeśli przepisu używasz do krokietów z mojego przepisu – dolej 200 g mleka więcej, czyli w sumie będziesz potrzebować 700g)
230 g mąka pszenna (naleśniki się sprawdzą z niskimi typami mąk – tortowa, wrocławska, czy szymanowska. Fajna też jest krupczatka! również kamut)
⅓ łyżeczki proszek do pieczenia

INSTRUKCJA OBSŁUGI

W małym garnuszku rozpuść masło
Do miski miksera wrzuć jajka oraz szczyptę soli, zmiksuj razem parę chwil i zacznij dolewać mleko
Podczas pracy miksera dodawaj powoli mąkę oraz proszek do pieczenia, miksuj około 1 – 2 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie grudek
Ciasto odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę!
💥 Dzięki temu, że ciasto odstanie trochę, stanie się ono bardziej gładkie i będzie się mniej kurczyło podczas smażenia
Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej, ale nie gorącej patelni (na moim palniku mam max moc 14, smażę zazwyczaj na 7 lub 8)