CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE (BEZ CUKRU)

CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE (BEZ CUKRU)

Na mojej stronie znajdziesz inne przepisy na ciasto na naleśniki. Jeden z nich dostosowany do Twojego urządzenia Thermomix, lub Lidlomix, a drugi na każdy inny sprzęt. Oba przepisy jednakże są to przepisy na naleśniki na słodko. A co gdy potrzebujesz naleśników o neutralnym smaku, aby pasowały do różnych dań zarówno na słodko jak i na słono?

CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE – DO CZEGO

Ten przepis nada się na wiele różnych okazji. Ciasto jest delikatnie bardziej gęste, niż inne naleśniki, które robię, będzie idealne do:

  • lasagne, zamiast makaronu (😀)
  • jako makaron do rosołu (wersja Italiana!)
  • ciasto na naleśniki do krokietów
  • ruloniki z ciasta naleśnikowego, zapiekane w piekarniku
  • podać je z samym cukrem, albo polać syropem klonowym (🥰)
  • zapiekane w piekarniku z żółtym serem i nie tylko

JAKA MĄKA DO NALEŚNIKÓW

O tym szczegółowo poczytasz tutaj

PRZECHOWYWANIE

Jeśli chcesz mrozić naleśniki, to możesz to uczynić. Można mrozić surowe ciasto na naleśniki, a także już usmażone placki. Więcej na ten temat poczytaj tutaj.

W lodówce zaś, możesz przechowywać surowe ciasto około 12h. Usmażone naleśniki możesz włożyć do naczynia szklanego, lub plastikowego, dobrze przykryć i schować do lodówki na około 2, góra 3 dni. Następnie je odgrzać na patelni w ostatniej chwili, tuż przed ich podaniem

CIASTO NA NALEŚNIKI NEUTRALNE (BEZ CUKRU)

PORCJA NA 10 naleśników o średnicy 24 cm (około)
PRZYGOTOWANIE7 mins
CZAS NA ODSTANIE CIASTA1 hr
W SUMIE1 hr 7 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • robot kuchenny, typu kitchenaid lub inny
  • patelnia do naleśników lub zwykła (o średnicy około 24 cm)
  • garnuszek

SKŁADNIKI

  • 30 g masło
  • 3 szt jajko
  • łyżeczki sól
  • 500 g mleko
  • 230 g mąka pszenna (naleśniki się sprawdzą z niskimi typami mąk – tortowa, wrocławska, czy szymanowska. Fajna też jest krupczatka! również kamut)
  • łyżeczki proszek do pieczenia

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • W małym garnuszku rozpuść masło
  • Do miski miksera wrzuć jajka oraz szczyptę soli, zmiksuj razem parę chwil i zacznij dolewać mleko
  • Podczas pracy miksera dodawaj powoli mąkę oraz proszek do pieczenia, miksuj około 1 – 2 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie grudek
  • Ciasto odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę!
    💥 Dzięki temu, że ciasto odstanie trochę, stanie się ono bardziej gładkie i będzie się mniej kurczyło podczas smażenia
  • Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej, ale nie gorącej patelni (na moim palniku mam max moc 14, smażę zazwyczaj na 7 lub 8)

UWAGI DODATKOWE

Jeśłi nie chcesz używać proszku do pieczenia, możesz użyć piwa. Wówczas
▶ 500g mleka zastąp : 100 g piwa + 400g mleka
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze