BROWNIE
OMG! Nareszcie. Od kilku lat szukam dobrego przepisu na brownie. Moja znajoma – Olivia – robi najlepszy pod słońcem! Niemal na każdym spotkaniu z nią, mogłam skosztować tego cudeńka. Ten przepis nie jest jej przepisem i jeszcze trochę muszę popracować nad nim. ALE efekt, jest coraz bliższy: chrupiąca, twardawa skórka i maślany, mocno czekoladowy – choć nie lejący, ale wilgotny środek.
SZYBKI PRZEPIS NA DESER
Ten brownie zrobisz w 30 minut. Czyli idealny “quicky w kuchni”, jak ja to nazywam. Czyli pomysł last minute. Gdy wyciągniesz go z piekarnika, odczekaj parę minut i zjedz jeszcze letniego. Polej zimnym kremem angielskim. Albo zjedz z kulką zimnych lodów waniliowych, albo śmietankowych! Możesz jednak go zjeść tak po prostu. Następnego dnia, na zimno jest nadal pyszny, choć efekt lekko zmieniony. Zjadłam kawałek na śniadanie, rozpływałam się! Pamiętaj jednak, że choć niepozornie brownie wygląda, to jest dość sycącym ciastem! Dlatego też nie nakładaj sobie zbyt dużej porcji, żeby się nie przejeść 😉
BROWNIE
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- blacha na babkę
- papier do pieczenia
SKŁADNIKI
- 60 g czekolada 70%
- 45 g masło
- 1 szt jajko
- 110 g cukier (może być biały lub trzcinowy, lub pół na pół)
- 45 g mąka pszenna (do typu 500, może być nawet Manitoba)
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Nastaw piekarnik na 180°C
- Czekoladę pokrusz, masło pokrój w kostkę
- ** jeśli masz Thermomix lub Lidlomix włóż do miseczki czekoladę z masłem i zrób bain marie*** jeśli nie masz Thermomixa lub Lidlomixa, do mniejszej miseczki włóż czekoladą i masło. Włóż miseczkę do większego garnka. Ten większy garnek wypełnij wodą i go podgrzej, jednocześnie mieszając zawartość miseczki, aż do całkowitego rozpuszczenia się obuODSTAW NA BOK na chwilę, by mieszanka ostygła
- W drugiej misce ubij dobrze jajko, aż potroi swoją objętość
- Do ubitego jajka zacznij dodawać powolutku mieszankę czekoladową, aż ją całą zużyjesz i wszystko się razem połączy
- Teraz dodaj cukier, aż się całkiem połączy i rozpuści
- Na koniec dodaj mąkę. Ciasto stanie się w miarę gęste
- Na blaszkę od babki wyłóż papier do pieczenia i rozłóż ciasto
- Wstaw do piekarnika na 20 minut
- Wyciągnij, daj mu ostygnąć
- Możesz zjeść jeszcze lekko ciepławe z zimnym kremem angielskim, albo lodami waniliowymi, ale brownie na zimno następnego dnia jest równie wyśmienity!!!
