RZODKIEWKA
RZODKIEWKA, CZYLI MOJA ULUBIONA KRÓLOWA NOWALIJEK
Każda pierwsza zjedzona przeze mnie rzodkiewka równa się z ciągnięciem za uszy partnera posiłku. Znacie to? Jak pierwszy raz w roku zjadacie nowalijki, to trzeba kogoś pociągnąć za ucho. Na szczęście! I dobry smak do końca roku!
SEZON NA RZODKIEWKI
Pierwsze rzodkiewki można znaleźć na rynku pod koniec kwietnia, lub na początku maja. Wtedy są najbardziej soczyste i smaczne. Najelpszy balans ostrości i słodkości. Pod koniec czerwca – kiedy to już się kończy ich czas, mogą być przerośnięte i takie lekko suchawe.
RZODKIEWKA TO NISKOKALORYCZNE ŹRODŁO WITAMIN I MINERAŁÓW
W 100 gramach rzodkieweczek masz raptem 18kcal! Czyż rzodkiewka nie jest idealna na wielki głód podczas diety? Dla mnie bomba!
Od jakiegoś czasu jestem fanką witaminy C. Dowiedziałam się niedawno, że rzodkiewka jest również jej źródłem. A także: witaminy A, oraz z witamin z grupy B, a także siarkę, fosfor, żelazo, potas, czy cynk.
Niżej przeczytasz o tym jak kupować rzodkiewki jak myć rzodkiewki jak przechowywać rzodkiewki oraz co zrobić z liści rzodkiewki
WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE RZODKIEWKI
Nie będę się tu rozpisywać o szczegółach. No chyba, że chcecie. Ale na ten temat dużo znajdziecie w internecie. Wspomnę tylko bardzo szybko, że rzodkiewka jest dobra przeciw wypadaniu włosów. W internecie znajdziesz wiele przepisów na płukanki itd.
Jeśli wyciśniesz sok z rzodkiewki, możesz nim działać na ból gardła. Z powodu bogatego źródła witaminy C, zaleca się spożywanie rzodkiewki w czasie gryp i wirusów (temat jakże na czasie!). Rzodkiewka wzmacnia odporność. Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie.
Rzodkiewka jest dobra na nagły głód podczas Twojej diety odchudzającej. Ponieważ wpływa ona pozytywnie na metabolizm, to oznacza również, że wpływa na sam proces odchudzania.
I tak dalej, i tak dalej …. poszukaj więcej o rzodkiewce w necie.
RZODKIEWKA W KUCHNI
JAK KUPOWAĆ RZODKIEWKĘ?
Wybierając rzodkiewkę zwracaj uwagę na to czy:
- nie ma plam na rzodkiewce/liściach?
- nie jest przerośnięta ?
Często niestety – zwłaszcza na początku sezonu, rzodkiewka jest mocno nawożona. Dlatego może mieć inny kolor liści, lub większy rozmiar. Lepiej jest wybrać te mniejsze.
JAK MYĆ RZODKIEWKĘ?
Jeśli nie masz ozonatora kuchennego, to rzodkiewki umyj przed włożeniem do lodówki. Umyj każdą z rzodkiewek z osobna pod kranem w jak najcieplejszej wodzie.
Jednak jeśli kupiłaś rzodkiewkę w sieciówce i masz ozonator to wyozonuj rzodkiewkę, przed włożeniem jej do lodówki. Niestety rzodkiewki są dość chłonne na różnego rodzaju pestycydy i tym podobne. Dlatego te kupione w dużych sklepach, wolę ozonować. Osobiście, jak mam mniej czasu, to ozonuję rzodkiewkę “na sucho” w zamkniętym worku strunowym. Ale można jak najbardziej zrobić to metodą “na mokro”. Z tej metody korzystam, jak mam chwilę więcej.
Ozonowanie rzodkiewki i innych warzyw:
- umyj szybko rzodkiewki
- do dużej miski wlej wodę, włóż rzodkiewki (pamiętaj by zdjąć gumkę, czy sznurek)
- ozonuj około 10-15 minut
- opłucz szybko ciepłą wodą
- osusz
Ps. Pamiętaj by nie wylewać wody po ozonowaniu. Użyj jej do podlania Twoich kwiatów! Będą rosły “jak oszalałe”
JAK PRZECHOWYWAĆ RZODKIEWKĘ?
Obciętą z liści rzodkiewkę możesz przechowywać kilka dni w lodówce. Najlepiej w zamknętym naczyniu szklanym z odrobinką wody na dnie. Albo w zamkniętym worku strunowym. Można też owinąć je w nawilżonym ręczniku papierowym.
Nie mroź surowych rzodkiewek!
Liście rzodkiewki możesz podsmażyć i zamrozić. Możesz również zamrozić pesto z liści rzodkiewki – do około 6 miesięcy
CO ZROBIĆ Z LIŚĆMI RZODKIEWKI? RZODKIEWKA TO IDEALNE WARZYWO ZERO WASTE
Nie wyrzucaj liści z rzodkiewki! Ze zwiędniętych liści rzodkiewki możesz przygotować tyle smacznych potraw! Jak choćby pesto! Czy zupę krem! Albo pyszną tartę? Lub też smaczne masełko z liści rzodkiewek. Sprawdź również przepis na wiosenną zupę, pycha! Albo chłodnik z rzodkiewek i serka koziego.
Jeśli masz świeżutkie liście z rzodkiewki, to zrób z nich sałatkę.
Kliknij na zdjęcie
a znajdziesz więcej pomysłów na rzodkiewki
