BOBOWA ZUPA KREM – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

Bobowa zupa krem jest bardzo “zero waste”. Użyłam do niej resztki sałaty roszponki, ale możesz ją zastąpić zwykłą sałatą, czy też rukolą (wtedy smak Twojej zupy będzie bardziej ostrawy). Wrzuciłam również zieloną część pora – ta część pora jest bardziej wyrazista, nadała więc ona dodatkowego ciekawego posmaku. Przeszłam samą siebie w byciu szefem zero waste, gdyż z łupinek bobu, którego użyłam do tej bobowej zupy, zrobiłam … pastę do chleba.

Moim zdaniem zupa jest idealna na ciepło, ale też sprawdzi się w wersji chłodnikowej 🙂

BOBOWA ZUPA KREM

PRZEPIS THERMOMIX

PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek)

PRZYGOTOWANIE20

GOTOWANIE/ PIECZENIE16

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Thermomix

SKŁADNIKI

1 szt cebula
15 g masło
250 g bób – ugotowany i obrany (to około 400 g kupionego świeżego bobu)
25 g roszponka
25 g por (jego zielona część, ta, którą najczęściej właśnie wyrzucasz)
¾ łyżeczki sól
220 g 🚰woda
120 g 🥛śmietana może być nawet kremówka – będzie dzięki niej zupa jeszcze bardziej aksamitna!

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki, wrzuć do miski robota i nastaw na 12 sekund/prędkość 4
Wrzuć masło i nastaw na 3 minuty/100°C/prędkość 2
Dodaj obrany bób, rokszponkę, pora, sól i wodę i nastaw na 10 minut/100°C/prędkość 4
*** co zrobić z pozostałymi łupinami z bobu? Zajrzyj tutaj
Dorzuć śmietanę i nastaw na 2 minuty/prędkość 8
Gotowe! Możesz podawać z oliwą z oliwek, pastą z bobowych łupinek, albo gęstą śmietaną