PALMIERY NA SŁONO

CIASTKA FRANCUSKIE PALMIERY

Palmiery to oryginalny pomysł na tak zwany aperitif francuski. Te ciasteczka zawsze zachwycały, nawet rodowitych Francuzów, którzy wpadali do nas na imprezę. Zaznaczę tylko, że istnieją w wersji na słodko i sprzedawane są w praktycznie w każdym sklepie spożywczym jako tak zwane “biscuits palmiers” czy “palmier pur beurre”. Zarówno te słodkie, jak i te słone, możesz wykonać w warunkach domowych. Na tej stronie będzie o wersji słonawej 😉

CIASTKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Szukasz pomysłu na to jak wykorzystać ciasto francuskie? Oto jeden z nich.

SZYBKI POMYSŁ NA CIASTO FRANCUSKIE

Potrzebujesz do tego przepisu ciasto francuskie i jakiekolwiek pesto (jeśli nie masz, zainspiruj się tym pomysłem) , czy pastę rybną, czy mięsną, albo najzwyklejszy w świecie keczup. Albo może Labneh (i posypać na przykład suszonym tymiankiem, albo majerankiem) lub jeśli nie chce Ci się go robić, użyj po prostu serka Almette? Może to również być pasta z pomidorów suszonych. Możesz je przed posypać tartym serem – obojętnie jakim, serio!

Zawsze, ale to zawsze, będę Cię zachęcać do kombinowania i wymyślania. Oczywiście, jeśli spróbowałaś/eś jakiegoś innego produktu – napisz w komentarzach.

Z CZYM PODAWAĆ PALMIERY

Tu znowu zachęcam Cię do kombinacji. Jeśli do wnętrza ciastek nałożyłaś labneh lub żółty, tarty ser, to możesz go podać z jakimś sosem na bazie pomidorów? Jeśli posmarowałaś palmiersy pesto, możesz je podawać z sosem czosnkowym. Dla odważniejszych i tych co lubią smak sezamu polecam gorąco podawać ciasteczka na słono z sosem tahini!

Ale oczywiście, możesz również zjeść te ciasteczka bez niczego.

PALMIERY NA SŁONO

czyli idealny pomysł na przystawkę z ciasta francuskiego

PRZYGOTOWANIE5

GOTOWANIE/ PIECZENIE15

W SUMIE20

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

piekarnik
Silpat, lub papier do pieczenia

SKŁADNIKI

1 szt ciasto francuskie
1 szt pesto

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Nastaw piekarnik na 180°C
Rozwiń ciasto francuskie na papierze do pieczenia, w którym je kupiłaś/eś – na blacie kuchennym
Łyżką rozsmaruj pesto (ketchup, labneh, czy cokolwiek zechcesz, możesz też posypać żółtym serem) po powierzchni ciasta
I zacznij zawijać posmarowane ciasto, niczym roladę, z obu końców, aż do momentu gdy obie strony się spotkają na środku
Tak przygotowaną "roladę" zacznij kroić na plasterki o grubości 0.5cm. Gdybyś miał/a problemy z krojeniem, bo ciasto jest zbyt miękkie a Twój nóż niewystarczająco ostry – włóż roladę do zamrażarki na dosłownie 10 minut i dopiero po tym czasie pokrój na plasterki
Każdy plasterek przełóż na papier do pieczenia lub Silpat i wstaw do piekarnika na maksymalnie 15 minut
Gotowe!

UWAGI DODATKOWE

CO ZROBIĆ Z RESZTEK CIASTA FRANCUSKIEGO

Gdyby tak się złożyło, że akurat miałaś ciasto francuskie XXL i za mało pesto, tak jak mi się to zdarzyło, to posyp je gruboziarnistą solą, lub czarnuszką, czy też tymiankiem i … zobacz co Ci proponuję zrobić ze resztek ciasta francuskiego