ZUPA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW

ZUPA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW

Chodząc po włoskich sklepach spożywczych, ciągle wpadam na suszone ziarna cieciorki. Na każdym rogu można ją znaleźć. Włosi chyba ją bardzo kochają! Ostatnio nawet widziałam czarne “ceci”. Dlatego co jakiś czas mnie nachodzi ochota na kombinacje z tym produktem. Tak oto dzisiaj powstała zupa z ciecierzycy i pomidorów. Bardzo prosta choć nieco czasochłonna.

CIECIORKA I POMIDORY

Cieciorkę musisz namoczyć dzień wcześniej w wodzie z sodą oczyszczoną. Ale jeśli nie masz czasu, lub po prostu jesteś Niecierpliwą Kurą Domową (Luksusową oczywiście!) to użyj cieciorki z puszki. Odlej aquafabę i użyj jej do przepisów, gdzie potrzebne są bite białka. Ale jeśli leń Cię nie obleciał i masz ochotę na bardziej wyraziste smaki, to zamiast puszki pomidorów, użyj około 250 – 300g świeżych warzyw. Ale dolej nieco więcej bulionu.


ZUPA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW

prosta i gdyby nie czekanie na namoczoną cieciorkę – to również by była to zupa quicky
PORCJA NA 4 osoby
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE58 mins
CZAS NA NAMOCZENIE SUSZONEJ CIECIERZYCY12 hrs
W SUMIE13 hrs 3 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • miska
  • garnek

SKŁADNIKI

  • 200 g ciecierzyca sucha (możesz w ostateczności użyć z puszki, wtedy nie potrzebujesz już sody oczyszczonej)
  • ¼ łyżeczki soda oczyszczona
  • 50 g boczek (drobniutko pokrojony)
  • 200 – 250 g 🧅cebula
  • 2 szt 🥕marchew (średniej wielkości)
  • kilka liści seler naciowy
  • 1 szt puszka pomidorów
  • 500 g bulion (może być warzywny)
  • 60 g szpinak (świeży)
  • 2 ząbki 🧄czosnek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

DZIEŃ WCZEŚNIEJ

  • Namocz ciecierzycę w wodzie z dodatkiem ¼ łyżeczki sody

NASTĘPNEGO DNIA

  • Drobno pokrojony boczek wrzuć do garnka i podsmaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, około 3 minuty
  • Dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz przekrojone na pół ząbki czosnku. Wymieszaj razem. Jeśli czujesz, że trzeba dodaj odrobinkę masła. Smaż około 5 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Dorzuć pokrojoną w talarki marchewkę i pokrojone łodyżki z listków selera naciowego, pomieszaj, podgotuj około 5 minut
    Dania z ciecierzycy - zupa
  • Teraz wrzuć do garnka odcedzoną z wody ciecierzycę, zalej bulionem, dorzuć puszkę pomidorów i gotuj około 30-40 minut, lub do czasu gdy cieciorka odpowiednio zmięknie
  • Dodaj pocięte na paski listki szpinaku, zmieszaj i podgotuj około 5 minut

UWAGI DODATKOWE

Ciecierzyca przepisy - zupa z ciecierzycy
Share on Facebook

ZUPA Z CIECIERZYCY ZAINSPIROWANA BYŁA PODOBNYM PRZEPISEM ZNALEZIONYM NA GREAT ITALIAN CHEFS


Szpinak

Jeśli szukasz innych pomysłów na szpinak, zajrzyj tutaj



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze