TARTA Z RABARBAREM I BANANEM – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

Tarta z rabarbarem i bananem smakuje i wygląda ciekawie. Zestawienie dość rzadkie w sumie, a jak fajnie pasujące do siebie. Kwaskowość rabarbaru jest tonowana słodyczą banana. Do tego przepisu użyłam praktycznie całego warzywa (tak! rabarbar jest warzywem!). Myślę, że jest to ciekawa alternatywa do tradycyjnych tart z rabarbarem. Najbardziej mi się w niej podoba kolor. Taki ni to różowy, ni to czerwony.

TARTA Z RABARBAREM I BANANEM

– PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

PORCJA NA 8 osób

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE20

W PIEKARNIKU20

W SUMIE50

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
folia spożywcza
papier do pieczenia
obciążniki do pieczenia/fasola

SKŁADNIKI

SPÓD TARTY – CIASTO KRUCHE PIASKOWE (TYPU Pâte sablée)

185 g mąka pszenna
95 g mąka migdałowa
125 g masło
1 szt jajko
2 łyżki cukier trzcinowy
½ łyżeczki cynamon

KREM RABARBAROWY

550 g rabarbar waga po obraniu
120 g syrop z agawy lub klonowy, lub ryżowy
1 szt jajko

OPRÓCZ TEGO

1 szt 🍌banan
1 garść migdały płatki

INSTRUKCJA OBSŁUGI

SPÓD TARTY

Wszystkie składniki na spód ciasta włóż do miski robota i włącz opcję TURBO 2-3 razy
Następnie nastaw na 10 sekund/prędkość 4
Uformuj z tego kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki

KREM Z RABARBARU

Rabarbar umyj, odetnij suchawe końcówki (ale nie odcinaj drugich końcówek, tych takich gdzie zaczynają się liście) i obierz jeśli trzeba (ja akurat miałam bardzo młodziutki, więc go nie obierałam) , pokrój go na kawałki ok 3 -4 cm i wrzuć do miski robota
Dolej syrop z agawy (albo klonowy, albo ryżowy) i nastaw na 20 minut/100°C/prędkość 4/ obroty wstecz
Sprawdź czy odpowiada ci konsystencja, jeśli lubisz bardziej gładką – nastaw na kilka sekund / prędkość 4
Otwórz pokrywę i daj mu ostygnąć chwilę
W tym czasie nastaw piekarnik na 200°C
Wyciągnij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i ułóż na formie do tarty, wyłóż papierem do pieczenia, wysyp fasolkę, lub obciążniki, wstaw do piekarnika na około 10 minut
Podczas gdy spód się podpieka w piekarniku, zajmij się masą rabarbarową. Wrzuć do kremu rabarbarowego 1 jajko i nastaw na 10 sekund/prędkość 4
Pokrój banana na plasterki
Wyciągnij ciasto z piekarnika i wyłóż na nim plasterki banana
Rozlej krem rabarbarowy na spodzie, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika na dodatkowe 10 minut
Ciasto ostudź i wstaw do lodówki, podawaj schłodzone!