KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

Kruche ciasto z rabarbarem to jest klasyczne, pewne i bezpieczne. Nie potkniesz się, a rezultat będzie zawsze fajny. Spróbuj.


 

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

przepis mojej Mamy
PORCJA NA 8 osób
PRZYGOTOWANIE25 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE1 hr
W SUMIE1 hr 25 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • blacha 33cmX20 cm
  • folia spożywcza

SKŁADNIKI

CIASTO - spód i wierzch

  • 2.5 szklanki mąka pszenna (do typu 500, może być krupczatka)
  • 250 g masło
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 3 łyżki cukier puder
  • 5 sztuk żółtko (białko zachowaj na piankę)

PIANKA BUDYNIOWA

  • 5 sztuk białko
  • 1 szklanka cukier
  • 1 opakowanie cukier waniliowy
  • 2 opakowania budyń waniliowy lub śmietankowy (każde po 40g)
  • 1/2 szklanki olej

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

CIASTO

  • Masło pokroić w kostkę, zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta.
    KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ
  • Podziel ciastko na 2 części (60% i 40%) i zawiń każdą w folię spożywczą. Włóż do zamrażarki.
  • Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na spód zetrzyj na tarce kulę 60% (ta większa część zamrożonego wcześniej ciasta)
  • Podpiecz na złoty kolor w temperaturze 190°C, przez około 20 minut.
  • Odstaw do ostudzenia.

PIANKA BUDYNIOWA

  • Ubij białka na sztywna pianę, dodając pod koniec cukier i cukier waniliowy. Cały czas ubijaj na wysokich obrotach i dodaj proszek budyniowy. Miksuj dalej. Jak się budyń dobrze rozpuści, to teraz dolej strużką olej.
  • Gotową piankę ułóż na podpieczony, ostudzony spód. Ładnie wyrównaj i ułóż na niej pokrojony na kawałki rabarbar.
    KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ
  • Na wierzch zetrzyj pozostałą część zamrożonego ciasta (40%)
    KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ
  • Upiecz w piekarniku nagrzanym na 190 stopni Celsjusza przez około 30 - 40 minut (do obserwacji)
    KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I PIANKĄ BUDYNIOWĄ
  • Po przestudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem!
  • Moja Mama życzy Wam smacznego! A mój Tata, zapewnia, że to pyszne !
Share on Facebook

PRZEPIS WYKONANY PRZEZ MOJĄ MAMĘ


Szukasz innych przepisów na rabarbar? Kliknij tutaj

Szukasz innych przepisów na truskawki? Kliknij tutaj



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

3 Comments
Najstarsze
Najnowsze Najczęściej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Henryka
Henryka
3 miesięcy temu

4 stars
Używa Pani naprzemiennie miar wagowych i objętościowych. Założyłam że pisząc “szklanka” w odniesieniu do mąki ma Pani na myśli 250 gr mąki (można się natknąć w internecie na taki przelicznik).Użyłam więc 625 gramów mąki i niemożliwym było zagniecenie ciasta bez dodania dodatkowego żółtka i 50 gr masła – a i tak było to kłopotliwe choć możliwe.
Nie było też dla mnie jasne czy powinno się tu użyć jaj w rozmiarze M czy L – ta informacja też by się przydała. Użyłam jaj w rozmiarze L (więc odpada ewentualny argument za tym że zagniecenie ciasta z 625 gr mąki było niemożliwe, bo żółtka były za małe).
Nie napisała też Pani na jak długo wsadzić ciasto do zamrażarki i na jaką temperaturę jest ustawiony Pani zamrażalnik.

Pani blog uważam za jeden z najbardziej wartościowych blogów w polskim kulinarnym internecie. Byłby prawie idealny gdyby wszędzie konsekwentnie stosowała pani miary wagowe lub zrobiła Pani notkę z przelicznikiem miar jakiego Pani używa i udzielała bardziej szczegółowych instrukcji. Niektóre Pani przepisy są napisane dość szczegółowo a niektóre mniej – tak jak ten.

Henryka
Henryka
3 miesięcy temu

Przepraszam – zapomniałam w końcu w poprzednim komentarzu spytać: ile Pani używa mąki do tego przepisu?
Powtórzę też że ogółem bardzo Cenię i lubię Pani blog i dziękuję za dzielenie się ciekawymi i rzetelnymi informacjami na temat różnych tajników kulinariów.