SERIA THERMOMIX PODSTAWY: KREM PATISSIERE (KREM BUDYNIOWY)
DO CZEGO KREM PATISSIERE
przejdź od razu do przepisuKrem budyniowy patissiere to taka baza w kuchni francuskiej. Najkrócej mówiąc jest to
KREM DO CIASTA
- tartaletki z owocami
- pączki
- jako budyń – z owocami np
- eklery
- ptyś (chou à la crème), czyli Wielkopolski Wietrznik
- profiterolki
- croquembouche lub croquenbouche
- diplomate
- Tarta Tropézienne
- Salambo
- Saint-honoré
- Religieuse
- Paris – Brest
- mille-feuille (millefeuille)
KREM PATISSIERE (BUDYNIOWY) NIE NADAJE SIĘ DO TORTÓW
NA BAZIE KREMU BUDYNIOWEGO ROBI SIĘ:
Crème chiboust
- krem budyniowy + białka ubite w stylu beza włoska
Crème princesse (crème madame)
- krem budyniowy + bita śmietana
Crème diplomate
- krem budyniowy + bita śmietana + żelatyna
crème mousseline
- krem budyniowy + masło
KREM PATISSIERE (KREM BUDYNIOWY)
Thermomix
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
SKŁADNIKI
- 40 g mąka pszenna do typu 550
- 70 g cukier (może być trzcinowy)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 2 szt jajko
- 2 szt żółtko
- 500 g 🍼mleko
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Wszystkie składniki wrzuć do Thermomixa i nastaw na 7 minut/90°C/prędkość 4
- Jeśli krem się delikatnie zgrupował, to nastaw na 5 sekund/prędkość 8
Zapisz się na mojego newslettera!
Subskrybuj
Login
0 Comments
