QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS – PRZEPIS LIDLOMIX, THERMOMIX

QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS – PRZEPIS LIDLOMIX, THERMOMIX

Sekret udanej quiche z tuńczykiem? Wypiecz najpierw dobrze ciasto kruche (na biało) i dopiero potem zapiecz “farsz” pomidorowo – tuńczykowy. Dzięki temu ciasto będzie kruche i nie napęcznieje od wilgoci. Dla pewności możesz delikatnie posypać spód tarty bułką tartą, lub ostudzone ciasto posmarować rozbełtanym żółtkiem tuż przed zalaniem mieszanką pomidorową.


QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS

– PRZEPIS LIDLOMIX
PORCJA NA 1 tarta o średnicy ok 25 cm
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE1 hr
CHŁODZENIA CIASTA W LODÓWCE1 hr
W SUMIE2 hrs 15 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix)
  • forma do tarty średnica około 25 cm
  • miska
  • trzepaczka

SKŁADNIKI

SPÓD DO TARTY

  • 250 g mąka pszenna do typu 500
  • 100 g masło
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 szt jajko
  • 10 cl wino białe lub woda

QUICHE

  • 1 szt 🧄ząbek czosnku
  • 1 puszka tuńczyk w oliwie
  • sól nie za dużo!
  • 200 g puszka pomidorów (połowa puszki)
  • 180 g mleko
  • 150 g 🥛śmietana
  • 1 szt jajko LUB 2 ŻÓŁTKA!
  • 1 łyżeczka oregano
  • 50 g 🧀parmezan tarty
  • 1 łyżka tarta bułka

DO DEKORACJI

  • kilka szt anchois
  • kilka listków bazylia (świeża)

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

SPÓD DO TARTY

  • 250 g mąka pszenna
    100 g masło
    1 łyżeczka sól
    Mąkę, masło i sól wrzuć do miski Lidlomixa lub Thermomixa i nastaw na 1 minutę/prędkość 4
  • 1 szt jajko
    10 cl wino białe
    Dodaj jajko i wino białe i nastaw na 1 minutę/prędkość 4, cały czas zaglądając czy ciasto się grupuje w całość, jeśli jest zbyt suche dolej 1 łyżkę wina (lub wody) i obserwuj co się dzieję, jeśli trzeba, dolej jeszcze jedną łyżkę wody
  • Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, wstaw całość do lodówki na około 1 godzinę
  • Nastaw piekarnik na 170°C
  • Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż (kulkami lub fasolą) i zapiecz około 20 minut
  • Po tym czasie zdejmij obciążniki i podpiecz spód jeszcze 10 minut
  • Wyciągnij spód i odstaw na bok, ale piekarnika nie wyłączaj

QUICHE

  • 1 szt 🧄ząbek czosnku
    Do miski robota wrzuć czosnek i rozdrobnij go 5 sekund/prędkość 5
  • Dolej oliwę z tuńczyka (zachowaj kawałki tuńczyka na później), podsmaż około 1 minutę/100°C/prędkość 1
  • 200 g puszka pomidorów
    sól
    Dorzuć pomidory i odrobinkę soli i zagotuj 7 minut/100°C/prędkość 3
  • 1 puszka tuńczyk w oliwie
    180 g mleko
    150 g 🥛śmietana
    1 łyżeczka oregano
    50 g 🧀parmezan
    1 szt jajko
    W tym czasie w zwykłej misce wymieszaj ręczną trzepaczką lub widelcem mleko, śmietanę i jajko, oregano, parmezan i kawałki tuńczyka
  • Do miski wlej powoli część ciepłych pomidorów z Lidlomixa i zmieszaj razem energicznie i szybko, po czym dolej resztę pomidorów i znowu zmieszaj
  • 1 łyżka tarta bułka
    Spód tarty posyp tartą bułką (lub jeśli jest odpowiednio wystudzony, to posmaruj żółtkiem)
  • Na spodzie rozlej mieszankę pomidorowo mleczną
  • kilka szt anchois
    kilka listków bazylia
    Wyłóż kilka sztuk anchois oraz bazylię i zapiecz wszystko około 30 – 40 minut
  • Gotowe! Możesz jeść na ciepło, albo na zimno! Pyszne w obu wersjach 😊

UWAGI DODATKOWE

Jeśli nie wiesz co zrobić z nadmiarem żółtek – użyj do tej quiche 2 sztuki żółtek, zamiast jednego całego jaja – smak quiche z tuńczykiem będzie jeszcze lepszy!
 
QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS lidlomix monsieur cuisine
Share on Facebook

A teraz zapisz się na mojego newslettera 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze