QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS – PRZEPIS LIDLOMIX, THERMOMIX

Sekret udanej quiche z tuńczykiem? Wypiecz najpierw dobrze ciasto kruche (na biało) i dopiero potem zapiecz “farsz” pomidorowo – tuńczykowy. Dzięki temu ciasto będzie kruche i nie napęcznieje od wilgoci. Dla pewności możesz delikatnie posypać spód tarty bułką tartą, lub ostudzone ciasto posmarować rozbełtanym żółtkiem tuż przed zalaniem mieszanką pomidorową.

QUICHE Z TUŃCZYKIEM I ANCHOIS

– PRZEPIS LIDLOMIX

PORCJA NA 1 tarta o średnicy ok 25 cm

PRZYGOTOWANIE15 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE1 godzina godzinę

CHŁODZENIA CIASTA W LODÓWCE1 godzina godzinę

W SUMIE2 godziny godzin 15 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• Monsieur Cuisine (Lidlomix)
• forma do tarty średnica około 25 cm
• miska
• trzepaczka

SKŁADNIKI

SPÓD DO TARTY

• 250 g mąka pszenna do typu 500
• 100 g masło
• 1 łyżeczka sól
• 1 szt jajko
• 10 cl wino białe lub woda

QUICHE

• 1 szt 🧄ząbek czosnku
• 1 puszka tuńczyk w oliwie
• sól nie za dużo!
• 200 g puszka pomidorów (połowa puszki)
• 180 g mleko
• 150 g 🥛śmietana
• 1 szt jajko LUB 2 ŻÓŁTKA!
• 1 łyżeczka oregano
• 50 g 🧀parmezan tarty
• 1 łyżka tarta bułka

DO DEKORACJI

• kilka szt anchois
• kilka listków bazylia (świeża)

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

SPÓD DO TARTY

• 250 g mąka pszenna

  100 g masło

  1 łyżeczka sól
  Mąkę, masło i sól wrzuć do miski Lidlomixa lub Thermomixa i nastaw na 1 minutę/prędkość 4
• 1 szt jajko

  10 cl wino białe
  Dodaj jajko i wino białe i nastaw na 1 minutę/prędkość 4, cały czas zaglądając czy ciasto się grupuje w całość, jeśli jest zbyt suche dolej 1 łyżkę wina (lub wody) i obserwuj co się dzieję, jeśli trzeba, dolej jeszcze jedną łyżkę wody
• Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, wstaw całość do lodówki na około 1 godzinę
• Nastaw piekarnik na 170°C
• Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż (kulkami lub fasolą) i zapiecz około 20 minut
• Po tym czasie zdejmij obciążniki i podpiecz spód jeszcze 10 minut
• Wyciągnij spód i odstaw na bok, ale piekarnika nie wyłączaj

QUICHE

• 1 szt 🧄ząbek czosnku
  Do miski robota wrzuć czosnek i rozdrobnij go 5 sekund/prędkość 5
• Dolej oliwę z tuńczyka (zachowaj kawałki tuńczyka na później), podsmaż około 1 minutę/100°C/prędkość 1
• 200 g puszka pomidorów

  sól
  Dorzuć pomidory i odrobinkę soli i zagotuj 7 minut/100°C/prędkość 3
• 1 puszka tuńczyk w oliwie

  180 g mleko

  150 g 🥛śmietana

  1 łyżeczka oregano

  50 g 🧀parmezan

  1 szt jajko
  W tym czasie w zwykłej misce wymieszaj ręczną trzepaczką lub widelcem mleko, śmietanę i jajko, oregano, parmezan i kawałki tuńczyka
• Do miski wlej powoli część ciepłych pomidorów z Lidlomixa i zmieszaj razem energicznie i szybko, po czym dolej resztę pomidorów i znowu zmieszaj
• 1 łyżka tarta bułka
  Spód tarty posyp tartą bułką (lub jeśli jest odpowiednio wystudzony, to posmaruj żółtkiem)
• Na spodzie rozlej mieszankę pomidorowo mleczną
• kilka szt anchois

  kilka listków bazylia
  Wyłóż kilka sztuk anchois oraz bazylię i zapiecz wszystko około 30 – 40 minut
• Gotowe! Możesz jeść na ciepło, albo na zimno! Pyszne w obu wersjach 😊

UWAGI DODATKOWE

Jeśli nie wiesz co zrobić z nadmiarem żółtek – użyj do tej quiche 2 sztuki żółtek, zamiast jednego całego jaja – smak quiche z tuńczykiem będzie jeszcze lepszy!

 

Udostępnij na Facebooku