PANE PIZZA, CZYLI CHLEB PIZZA
Pane Pizza, to bardzo prosty i niezwykle pyszny przepis na chleb pizzę. Pełen warzyw oraz pełen sera. Patrycja w oryginalnym swoim przepisie dodała do niego paprykę, czosnek oraz czerwoną cebulę, ale doskonale sprawdzą się oliwki, pieczarki, suszone pomidory lub inne dodatki, które uwielbiasz w pizzy. Ja w moim użyłam tylko i wyłącznie czerwonej papryki i zwykłej cebuli! Goście się właśnie zachwycają smakiem!
PANE PIZZA – TO SZYBKI DO WYKONANIA PRZEPIS NA CHLEB
Nie potrzebujesz żadnych specjalnych “przyrządów” do wykonania tego chleba. Duża miska, nóż, drewniana łyżka, papier do pieczenia (lub matę silikonową – Silpat jeśli masz) i piekarnik. Wszystko wykonuje się ręcznie. Mieszaj delikatnie, nie za dużo. Tylko tyle by składniki się zmieszały. To momentami nawet dobrze nie wygląda, ale to oznacza, że wszystko robisz dobrze.
Potem odstawiasz wszystko do lodówki na godzinkę.
Jedyny “newralgiczny punkt programu” to moment, w którym po rozwałkowaniu ciasta – będziesz musiała ciasto zawinąć. Wymaga to sporej koncentracji. Pamiętaj by papier do pieczenia, na którym rozłożysz do wałkowania ciasto, był dobrze posypany mąką. Dzięki temu będzie Ci łatwiej zawijać. Tu na zdjęciu widać kolejne etapy przygotowania przy użyciu papieru do pieczenia. W przepisie masz zdjęcia z silikonową matą.
PRZEPIS NA CHLEB PIZZĘ – PARĘ SŁÓW O DROŻDŻACH
Patrycja używa drożdży suchych, a ja się porządziłam po swojemu i użyłam drożdży świeżych. I tu drobna uwaga – być może, jeśli użyjesz drożdży świeżych będziesz musiała uważać na ilość mąki, której użyjesz! Dlatego nie wsypuj od razu całej ilości przepisowej mąki, bo może jej być za dużo. Wsyp 3/4 ilości – zamieszaj – obserwuj. Gdy mieszanie wydaje Ci się być “ciężką robotą” i w misce masz wrażenie, że jest sucho – dolej odrobinkę wody. Patrycja mówi, że świeże drożdże pochłaniają więcej wilgoci, dlatego może będziesz musiała użyć mniej mąki niż w przepisie.
WŁOSKI SMAK
Chlebek jest bardzo delikatny, wilgotny z cudownie ciągnącym się wewnątrz serem. Zaraz po upieczeniu skórka chlebka jest chrupiącą, a zapach jest po prostu wspaniały i aromatyczny. Smacznego!
Pane pizza, czyli chleb pizza
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 3 1/3 szklanki mąka pszenna
- 2 łyżeczki drożdże suche, mogą być świeże, ale przeczytaj uwagi
- 1 1/2 szklanki ciepła woda
- 2 łyżeczki sól
- 1 1/2 łyżeczki cukier
DODATKOWO
- 2 1/2 szklanki pokrojone warzywa papryka, czerwona cebula, oliwki, suszone pomidory, czosnek)
- 2-3 plastry 🧀żółty ser pokrojony na kawałki
- 250 g mozarella pokrojona w kosteczkę
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Drożdże zalej ciepłą wodą i zostaw na około 3 min.
- Po tym czasie dodaj przesianą mąkę, sól oraz cukier. Mieszaj dużą łyżką najlepiej drewnianą tylko do połączenia.
- Dodaj pokrojone warzywa oraz ser żółty. Ponownie zmieszaj (można lekko podsypać ciasto mąką, ale nie za dużo).
- Ciasto włóż na 1 godzinę do lodówki.
- Na stolnicę wyłóż papier do pieczenia. Dobrze go oprósz mąką. Wyłóż ciasto i wałkuj je na grubość ok. 1-1,5 cm. Tu na zdjęciu widzisz, że użyłam silikonowego Silpat (mata), dlatego nie musiałam prószyć mąką, bo ciasto samo odchodzi od tej podkładki. Wyłóż równomiernie wcześniej pokrojoną mozzarellą.
- Jeden bok zawiń na drugi, jak na zdjęciu. Pomóż sobie papierem do pieczenia, lub silikonową matą.
- Teraz nałóż drugi bok. Końcówki podwiń i ładnie wyrównaj.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostaw na 10 min do napuszenia.
- Piecz w temp. 230 C przez ok. 30-35 min do zarumienienia skórki. Jeśli skórka za mocno się przypieka możesz przykryć kawałkiem papieru do pieczenia i zdjąć go na ok. 3 min przed końcem pieczenia.
- Odstaw pane pizza chleb na raszki. Niech ochłonie. Odczekaj co najmniej godzinę zanim go pokroisz - ciepły się rozpada. Smacznego
PRZEPIS WYKONANY PRZEZ PATRYCJĘ O
