PĄCZKI Z KWIATÓW AKACJI

PĄCZKI Z KWIATÓW AKACJI

PĄCZKI Z AKACJI

Przepis na pączki z kwiatów akacji jest dość oryginalny i niepowtarzalny. I … możesz go zrobić tylko w okresie około 2-3 tygodni w roku. Jak się nie załapiesz – to … następne dopiero w następnym roku 😉

BEIGNET

BEIGNET to produkt obtoczony w cieście i usmażony w głębokim tłuszczu. W języku francuskim określa się tak każdy produkt tak przygotowany. Odpowiednik słowa “fritter” w angielskim. Polskie pączki są zatem rodzajem francuskich beignets. W Nowym Orleanie “beignets” mają kształt kwadratowy i sypane są bogato cukrem pudrem. We Francji można znaleźć malutkie kuleczki a la pączki tak nazywane, w USA pączki z dziurką i też się je będzie tłumaczyło jako “beignet“. Przepis Ewy, na pączki z kwiatów akacji idealnie się wpisuje w kategorię francuskich “beignets”. Dlatego tak przetłumaczyłam ten przepis 🙂


 

PĄCZKI Z KWIATÓW AKACJI

PORCJA NA 4 osób
PRZYGOTOWANIE30 mins
W SUMIE30 mins

SKŁADNIKI

  • 20 sztuk kwiat akacji (białe lub różowe) - wraz z ich łodyżkami
  • 180 g mąka pszenna
  • 1 sztuka jajko
  • 50 g cukier
  • 100 ml 🍼mleko
  • 150 ml 🍻piwo jasne
  • 1 torebka cukier waniliowy
  • sól
  • oliwa do smażenia
  • cukier puder do posypania

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Zacznij podgrzewac w garnku olej do smażenia (max 180 stopni Celcjusza)
  • Do miski wrzuć mąkę i sól, zacznij mieszać dodając jajko, cukier, cukier waniliowy.
  • Następnie dodaj mleko i piwo i ubijaj, aż ciasto stanie się gładkie.
  • Odstaw na około 15 minut.
  • W tym czasie otrzep porządnie kwiaty akacji, aby pozbyć się wszelkich niechcianych gości 😉
    Pączki z kwiatów akacji - akacja
  • Chwyć łodyżkę akacji i zanurz ją w przygotowanym cieście. Zanurz ponownie, aby calość kwiatów pokryła się ciastem.
  • Zanurz akacje w cieście we wcześniej podgrzanym oleju. Nie więcej niż dwa kwiaty akacji na jedną serię w garnku. Smaż po 3 minuty z każdej strony pączka - aż pięknie zbrązowieją.
    Przepis na pączki z kwiatów akacji
  • Posyp cukrem pudrem i ... zjedz od razu 🙂
  • Pączki z kwiatów akacji

UWAGI DODATKOWE

Kwiaty akacji
 
Kwiaty akacji
 
Akacja
Share on Facebook

PRZEPIS WYKONANY PRZEZ EWĘ G. PROSTO Z FRANCJI



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze