NO WASTE OBIERKI ZIEMNIAKA – POSYPKA

Ten przepis jest no waste. Pomysł Mathiasa Marka, który znalazłam podczas oglądania “Objectif Master Chef”. Już następnego dnia go próbowałam i z pewnością nie raz jeszcze go wykorzystam. Niestety 😉 posypka była tak smaczna, że w jeden wieczór została całkowicie pochłonięta. Następnym razem zrobię więcej, żeby sprawdzić jak się przechowuje. Dam znaka. Tymczasem działaj w dążeniu do bycia Luksusową Kurą Szefową Zero Waste 😉 👸🏻

NO WASTE OBIERKI ZIEMNIAKA – POSYPKA

do sałatek, do zapiekanek

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE30 minuty minut

STYGNIĘCIE15 minuty minut

W SUMIE55 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• blacha od piekarnika
• papier do pieczenia
• Thermomix, Lidlomix, albo mikser
• garnek

SKŁADNIKI

• obierki z około 250 g ziemniaków
• 50 g cukier

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• *** Pamiętaj by ziemniaki, przed ich obraniem dokładnie umyć, albo wyozonować
• Piekarnik nastaw na 80 – 90°C (termoobieg)
• Obierki z 250 g ziemniaków (powinno być około 80 g) rozłóż dokładnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 30 minut

  Obierki powinny być dobrze wysuszone, ale nie przypalone
• Wyciągnij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia
• W tym czasie w garnku na małym ogniu zacznij rozpuszczać cukier – aż powstanie rodzaj karmelu – nie mieszaj niech cukier się roztapia powoli sam
• Dorzuć wysuszone obierki do garnka z karmelem i energicznie zamieszaj, a następnie przełóż na blachę z papierem do pieczenia i pozostaw około 10 -15 minut do ostygnięcia
• Wrzuć do miski robota i zmiksuj parę chwil, aż powstanie posypka
• Użyj posypki do tart, quiche, zapiekanek, sałatek itd!

Udostępnij na Facebooku