SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU

SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU

W zasadzie surówka z fenkuła i parmezanu jest do zrobienia w 15 minut i po sprawie. Jeśli masz w domu mandolinę, to myślę, że zajmie Ci to jeszcze mniej czasu. Ja, koper włoski szatkowałam moim nożem, dlatego przygotowanie tej surówki tyle potrwało. Jeśli jesteś niecierpliwa/y to zjedz od razu surówkę. Natomiast, jeśli masz czas to odstaw ją na chwilę do lodówki by naszła smakiem. Nie jest to etap obowiązkowy. Smak będzie nieco bardziej wyrazisty, a także koper włoski troszkę mniej twardawy.


SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU

ekstra prosta
PORCJA NA 4 osoby, jako dodatek
PRZYGOTOWANIE15 mins
ODSTANIE W LODÓWCE1 hr
W SUMIE1 hr 15 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • mandolina
  • lub bardzo dobry nóż
  • miska

SKŁADNIKI

  • 60 g oliwa z oliwek
  • ½ szt 🍋sok z cytryny
  • 1 łyżeczka cukier trzcinowy (możesz zastąpić białym)
  • 1 łyżeczka sól lub 1.5 łyżeczki domowej wegety
  • DUŻO natka pietruszki
  • 500 g koper włoski (fenkuł) – 1 duża sztuka, lub 2 małe
  • 60 g 🧀parmezan tarty

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • W dużej misce zmieszaj trzepaczką oliwę, cytrynę, cukier i sól – aż powstanie dość gęsty sos
  • Pietruszkę drobno poszatkuj, dorzuć do sosu
  • Fenkuła umyj, przekrój na pół lub ćwiartki i zacznij szatkować na bardzo cieniuteńko (albo przy pomocy mandoliny, albo dobrym, ostrym nożem). Pokrój również części wystające oraz te partie z "natką fenkuła". Wrzuć wszystko do miski z sosem
    Fenkuł włoski
  • Na wierzch wsyp tarty parmezan, wszystko wymieszaj razem, przykryj talerzykiem i wstaw do lodówki na około godzinkę
  • Gotowe

UWAGI DODATKOWE

Koper włoski - Surówka z fenkuła i parmezanu
Share on Facebook

SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU BYŁA ZAINSPIROWANA PRZEPISEM ZNALEZIONYM NA GREAT BRITISH CHEFS!


Sałatka ze szparagami

Inne przepisy na koper włoski, znajdziesz tutaj



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze