KONFITURA DO HERBATY Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ

Konfitura do herbaty z wiśni już była. I to taka mała tradycja w mojej rodzinie. Ale naszło mnie, by spróbować zrobić podobną konfiturę z borówki amerykańskiej. Moim zdaniem, rewelacja!

KONFITURA DO HERBATY Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ

na zimowe wieczory, zamiennik do konfitury z wiśni

PRZYGOTOWANIE15

GOTOWANIE/ PIECZENIE3

W SUMIE3 15

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

garnek
słoik

SKŁADNIKI

500 g borówka amerykańska
500 g cukier może być trzcinowy
¼ szklanki 🚰woda

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Borówkę umyj i przełóż do garnka, zasyp cukrem i dokładnie zmieszaj cukier z owocami
Włącz średnio mocny ogień i podgrzej owoce, aż puszczą sok, a cukier zacznie się rozpuszczać; bardzo delikatnie, najlepiej silikonową szpatułką zamieszaj cukier na dnie – on się dziś może nie rozpuścić całkowicie; wyłącz gaz odstaw garnek do ostygnięcia i wstaw do lodówki (24h)
Następnego dnia podgrzej borówkę na średnio mocnym ogniu, delikatnie mieszając od spodu, by cukier całkowicie tym razem się rozpuścił, dodaj ¼ szklanki wody
Nie rozduszaj owoców i nie przegotuj ich
Jak tylko sok zabulgocze, wyłącz gaz i odstaw do ostygnięcia, schowaj w lodówce na 24h
To już ostatni dzień manewrów 😉 zagotuj na średnim ogniu borówki w soku – sok powinien być nieco gęsty, trochę taki likierowaty
Gorące konfitury przelej do czystych słoiczków, szczelnie je zamknij, odwróć "do góry nogami" i pozostaw na 24 h w takiej pozycji; schowaj do piwnicy na zimę 😉