KAPUSTA MŁODA POLANA BUŁKĄ TARTĄ
Czerwiec to czas, gdy kapusta młoda wita na wszystkich targowiskach. Ślinka mi zawsze cieknie jak ją widzę, bo wyobrażam sobie jej delikatność i smak zaraz po zapieczeniu. Albo podsmażeniu.
Tym razem przepis bardzo klasyczny i prosty. Niezastąpiona bułka tarta, którą polewam latem wszystko. Kapustę, szparagi, fasolkę. All!
KAPUSTA MŁODA PRZEPIS
KAPUSTA MŁODA POLANA BUŁKĄ TARTĄ
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- blacha od piekarnika
- Silpat, lub papier do pieczenia
- piekarnik
- pędzel spożywczy
- garnuszek
SKŁADNIKI
- ½ główki młoda kapusta
- olej roślinny ja użyłam olej pozostały z karczochów w oleju, możesz też użyć tego po suszonych pomidorach itd
- sól
TARTA BUŁKA
- 30 g masło
- ½ łyżeczki sól
- 20 g tarta bułka (lub odrobinka więcej, jeśli wolisz nieco bardziej gęsty sos z bułki)
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Piekarnik nastaw na 180°C
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia, lub Silpatem
- Kapustę obierz z 2-3 pierwszych liściPoszukaj gdzie jest głąb kapusty i staraj się przeciąć kapustę w połowie, tak aby zachować głąb – chodzi o to, żeby kapusta się trzymała przy obróbce, a tak się stanie, gdy będzie rozcięta wzdłuż głąbaDo tego przepisu potrzebować będziesz tylko jednej połówki, drugą połówkę przykryj i schowaj do lodówkiPołówkę kapusty młodej przetnij na 4 części – znowu – tak aby każda część miała zachowany kawałek głąba, który będzie kapustę trzymał "w ryzach"
- Pędzelkiem spożywczym posmaruj każdą stronę kapusty; posyp całość solą
- Wstaw blachę z kapustą do piekarnika na 20 minut, a następnie wyjmij blaszkę, przewróć kawałki kapusty na drugą stronę i piecz kolejne 10 minut
BUŁKA TARTA
- W tym czasie w małym garnuszku rozpuść masło
- Dodaj tartą bułkę i sól
- Mieszaj wszystko razem i niech minutkę czy dwie wszystko się podsmaży na średnim ogniu
- Kapustę wyłóż na talerze i polej tartą bułkąGotowe!
Zapisz się na mego newsletterka. Nie bombarduje 😉
Subskrybuj
Login
0 Comments
