SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Surówka z czerwonej kapusty była przypadkowym odkryciem po lekturze książki z przepisami Ottolenghiego. Którego notabene bardzo lubię, za świeżość pomysłów oraz fajne kombinacje smaków Bliskiego Wschodu z Europejskimi.

Ottolenghi w oryginalnym przepisie dokładał do surówki prażone orzechy włoskie, które jak najbardziej możesz również spróbować w swojej wersji. Mi średnio one pasowały, dlatego ich nie mieszam z warzywami.

Jeśli nie masz pod ręką musu jabłkowego, użyj 1 jabłka. Poszatkuj je na cienkie plasterki, a następnie w paski i dorzuć do całości.

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY – PRZECHOWYWANIE

Najsmaczniejsza jest ona tak około pół godzinki/godzince po zmieszaniu wszystkich składników. Jest taka pół – krucha, smaczna. Nie lubię jej jeść na zimno, prosto z lodówki. Ale pewnie to kwestia gustu. Możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku w lodówce, do kilku dni.


SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

pyszna, inspirowana przepisem Ottolenghiego
PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE20 mins
W SUMIE20 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • miska
  • mandolina

SKŁADNIKI

  • 300 g kapusta czerwona
  • 1 szt cebula czerwona
  • 3 szt łodyga selera naciowego
  • 🌿pietruszka, lub kolendra dużo
  • garść żurawina suszona
  • 🧂sól, pieprz
  • 1 łyżka majonez ja lubie Pegaz
  • 4 łyżki mus jabłkowy

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Kapustę czerwoną poszatkuj na mandolinie, lub nożem
  • Łodygi selera naciowego poszatkuj na cieńkie plasterki
  • Cebulę pokrój w drobną kostkę
  • Żurawinę pokrój na mniejsze kawałki
  • Przełóż wszystko do dużej miski i zmieszaj
  • Dodaj majonez, sól i pieprz oraz mus jabłkowy. Zmieszaj
  • Odstaw na pół godzinki, żeby smaki się "przegryzły", ale jeśli masz dużego głoda, możesz już teraz podjeść 😉 Smacznego!

UWAGI DODATKOWE

Surówka z kapusty czerwonej
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze