HUMMUS – HOUMOUS – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX I BLENDER
HUMMUS PRZEPIS THERMOMIX?
Hummus przepis Thermomix! A jakże! To urządzenie jest jak magia. Jeśli je masz, to wiesz, że nie “ściemniam”. Ale to nie jest sekret udanego hummusu, bo możesz mieć jakiegokolwiek innego robota kuchennego i osiągnąć sukces!
Nie chce Ci się czytać o sekretach udanego hummusu? Przejdź od razu do przepisu!SEKRET NA UDANY HUMMUS TO …
SEKRET NUMER 1:
CIECIORKA – PRAWIDŁOWO UGOTOWANA Z SODĄ OCZYSZCZONĄ, ODSĄCZONA
Tutaj znajdziesz szczegóły tego sekretu: jak właściwie ugotować ciecierzycę!
Jest to MEEEGA WAŻNY ELEMENT, by odstawić ją na co najmniej 12 godzin (do 24h) zamoczoną w wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie ugotować ją w wodzie z sodą oczyszczoną!
**** Jeśli jednak nie masz czasu, lub nie masz w zapasie suszonej cieciorki, to EWENTUALNIE, ale to naprawdę EWENTUALNIE możesz wykorzystać cieciorkę ze słoika, już gotową. Jeśli jednak chcesz mieć pełną moc, serio – uzbrój się w cierpliwość i przygotuj ją od podstaw
SEKRET NUMER 2:
NIE SÓL GOTOWANEJ CIECIORKI OD RAZU
Tak … sól wyciąga wilgoć. Żeby ziarenka cieciorki nie stały się suche (co wpływa również na końcową konsystencję hummusu), posól ciecierzycę na około 15 minut przed końcem gotowania!
SEKRET NUMER 3:
LODOWATA WODA
Brzmi zagadkowo. Wiem. Ale to ona nadaje puszystości i gładkości paście z ciecierzycy. Uwierz mi, zobaczysz to gołym okiem.
CZOSNEK KONFITOWANY I OLIWA CZOSNKOWA
To ważny element (przepis znajdziesz tutaj) ale nie jest to warunek konieczny. Możesz ze spokojem te dwa składniki zastąpić. I tak oto 12 ząbków czosnku confit możesz zastąpić 1-2 ząbkami czosnku świeżego. Oliwę czosnkową natomiast zastąp oliwą z oliwek.
HUMUS PRZEPIS THERMOMIX I NIE TYLKO
Szczęśliwy posiadaczu Thermomixu, miksuj tak długo aż uzyskasz gładkość doskonałą! Jeśli jesteś z kolei szczęśliwym posiadaczem Lidlomixa, to również uzyskasz oczekiwany efekt. A jeśli masz blendera … to .. nie martw się absolutnie – dasz radę ze spokojem. Sekretem tu jest lodowata woda oraz sos tahini, które nadadzą puszystości hummusowi!
HUMMUS PRZEPIS
HUMMUS - HOUMOUS - PRZEPIS THERMOMIX
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix, lub Lidlomix, albo blender
SKŁADNIKI
- 60 g sos tahini (to nie to samo co pasta tahini - sprawdź w opisie powyżej)
- 8 ząbków 🧄czosnek konfitowany (lub 3 ząbki czosnku świeżego)
- 550 g ciecierzyca ugotowana (450 g do hummusu, 100 g do dekoracji)
- 180 g pasta tahini (czyli to coś co możesz dostać w każdym niemal sklepie)
- 1/2 szt 🍋sok z cytryny
- 5-8 łyżki 🧊lodowata woda
- sól do smaku
OPCJONALNIE
- pietruszka do dekoracji
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Czosnek konfitowany przygotuj według przepisu podanego tutaj, chyba że nie chcesz się w to bawić i użyjesz świeżego, wyciśniętego czosnku, to omiń ten punkt
- Na miseczkę odłóż 100 g ciecierzycy ugotowanej
- Do miski Twojego robota wrzuć 450 g cieciorki, sos tahini, czosnek, pastę tahini, sól oraz sok z połówki cytryny, nastaw robota na 2-4 minut/prędkość 5
- W trakcie pracy robota, zdejmij miarkę i zacznij wlewać po 1 łyżce LODOWATEJ wody, aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy
- Po tym czasie, otwórz pokrywę i zeskrob ścianki robota, sprawdź czy nie musisz dodać soli i odrobiny lodowatej wody? Jeśli tak to dołóż 1-2 minuty/prędkość 4
- Wyjmij hummus na miseczkę, udekoruj pietruszką oraz odłożoną wcześniej porcją cieciorki, możesz też polać wierzch dodatkowo sosem tahini, ale nie jest to konieczne, sos już jest w hummusie
- Podawaj z chlebkiem naan, krakersami, foccacią, lub czym tam tylko zechcesz!
PRZEPIS INSPIROWANY PRZEPISEM OTTOLENGHI
