CIASTO Z RABARBAREM, TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Na stronie Eddy znalazłam ten przepis na ciasto z rabarbarem, truskawkami i kruszonką. I nie byłoby w nim nic szczególnego, nic oryginalnego. Gdyby nie dwie ciekawostki – do owoców dodałam bazylię. A do kruszonki ser ricotta oraz płatki owsiane. Powstał bardzo przyjazny podniebieniu, niby typowy crumble, czy Streuselkuchen , ale jednak ciekawy przepis!
PRZEPIS NA CIASTO Z RABARBAREM, TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ
PRZEPIS NA CIASTO Z RABARBAREM, TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ
PORCJA NA 1 blaszka 25 cm
PRZYGOTOWANIE20 minutes mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE40 minutes mins
ODSTANIE KRUSZONKI W LODÓWCE1 hour hr
W SUMIE2 hours hrs
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- 2 szt miseczka
- blaszka 25 cm około
- papier do pieczenia
- piekarnik
SKŁADNIKI
KRUSZONKA Z PŁATKÓW OWSIANYCH I SERKA RICOTA
- 40 g ricotta
- 20 g masło
- 40 g cukier
- 60 g płatki owsiane
- 40 g mąka pszenna
OWOCE
- 250 g truskawki
- 200 g rabarbar
- 15 listków bazylia
- 2 łyżki cukier
CIASTO
- 80 g masło (temperatura pokojowa)
- 1 szczypta sól
- 120 g cukier
- 2 szt jajko
- 160 g 🥛śmietana gęsta
- 180 g mąka pszenna do typu 550
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
DODATKOWO
- 1 garść orzeszki pistacjowe
INSTRUKCJA OBSŁUGI
KRUSZONKA Z PŁATKÓW OWSIANYCH I SERKA RICOTA
- 40 g ricotta20 g masło40 g cukierW miseczce dokładnie wymieszaj paluchami ser z masłem i cukrem, tak aż się całość ładnie połączy
- 60 g płatki owsiane40 g mąka pszennaW drugiej miseczce dokładnie zmieszaj płatki z mąką
- Teraz – rękoma – dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem, aż się dokładnie połączą i powstanie kula ciastaZostaw ciasto w miseczce, przykryj talerzykiem i odstaw do lodówki na 1 godzinę
OWOCE
- 250 g truskawki200 g rabarbar15 listków bazylia2 łyżki cukierW tym czasie umyj i obierz owoce i pokrój na mniejsze kawałkiBazylię poszatkuj w drobniutkie paseczkiCałość posyp cukrem i zamieszajOdstaw
CIASTO
- Piekarnik nastaw na 160°C
- 80 g masło1 szczypta sól120 g cukierDo miski robota planetarnego (np KitchenAid) wrzuć masło, szczyptę soli i cukier i nastaw na średnie obrotyMieszaj aż powstanie jednolita masa i kryształki cukru będą niewidoczne
- 2 szt jajko160 g 🥛śmietanaCały czas mieszając na średnich obrotach dodaj jajka oraz gęstą śmietanę – aż otrzymasz jednolitą masę
- 180 g mąka pszenna1 łyżeczka proszek do pieczeniaW tym czasie przesiej przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia
- Nie zatrzymuj robota, niech pracuje nadal na średnich obrotach, a Ty dorzucaj po łyżce mąkiMusi powstać jednolita, lekko puszysta masa
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczeniaWylej na nią ciastoNa ciasto wykładaj owoce (staraj się odcedzać sok, który powstał w międzyczasie)
- 1 garść orzeszki pistacjoweOwoce posyp orzeszkami pistacjowymi (orzeszki możesz trochę pokroić, żeby były mniejsze kawałki)
- Kruszonkę wyciągnij z lodówki i poszarp na mniejsze kawałeczki, tak aby pokryły wierzch całości
- Ciasto wstaw do piekarnika na około 40 minut, ale pilnuj by kruszonka z płatków owsianych się nie przypaliła
UWAGI DODATKOWE
Przepis jest na małą blaszkę 25 cm. Wystarcza to na około 6 – 8 osób na raz. Ciasto jest pyszne i bardzo pożywne.
PRZECHOWYWANIE
Ponieważ w cieście są owoce – przechowuj je góra 2 dni w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce, bo ciasto straci na smaku).
Zapisz się na mojego newsletterka!
0
0
głosy
Article Rating
Subskrybuj
Połącz za pomocą
Login
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Połącz za pomocą
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze