SURÓWKA Z KALAFIORA TARTEGO

SURÓWKA Z KALAFIORA TARTEGO

Mam bardzo fajną kumpelę, Anię, która jest “raw”. Każde z nią spotkanie owocuje moimi przemyśleniami. Kuchnia RAW to nie lada wyzwanie. Surówka z kalafiora tartego powstała przez przypadek. Miał być tabbouleh z quinoi, ale przypomniało mi się, że u Ani kiedyś jadłam quinoe w postaci kalafiora tartego. Tak oto z prostych składników powstało danie raw. Sam sok z cytryny, sól i pieprz – w zupełności wystarczają do doprawienia surówki. Dla osób nie – RAW, dorzuciłam majonezu i powiem szczerze, też fajnie się skomponowało.


SURÓWKA Z KALAFIORA TARTEGO

wersja RAW, lub z majonezem lub oliwką
PORCJA NA 4 osoby
PRZYGOTOWANIE20 mins
W SUMIE20 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • tarka (grube oczka)
  • miska
  • mandolina OPCJONALNIE, bo wystarczy dobry nóż

SKŁADNIKI

WERSJA RAW

  • ½ szt kalafior
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 szt 🥒ogórek
  • 30 listków bazylia
  • 2-3 łyżki 🍋sok z cytryny
  • 🧂sól, pieprz do smaku

WERSJA Z OLIWĄ

  • 3 łyżki oliwa z oliwek

WERSJA Z MAJONEZEM

  • 2 łyżki majonez

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

WERSJA RAW

  • Warzywa umyj
  • Kalafiora zetrzyj na tarce z grubymi oczkami – zetrzyj również łodyżki, a jeśli masz listki to drobniusieńko je pokrój
  • Rzodkiewki i ogórka pokrój na drobniuteńką kosteczkę
    Ja użyłam mandoliny i pokroiłam najpierw warzywa na cieniutkie plasterki, a następnie je pokroiłam w kostkę – z pewnością mandolina nieco skróciła czas przygotowywania surówki
  • Bazylię pokrój na drobne paseczki
  • Wszystko razem zmieszaj, dopraw solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny

WERSJA Z OLIWĄ

  • Dodaj oliwy, zmieszaj

WERSJA Z MAJONEZEM

  • Dodaj majonez, zmieszaj
  • Wstaw do lodówki na pół godzinki, aczkolwiek możesz spożywać od razu, już jest pyszna!
Share on Facebook

Zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze