BROWNKIS – CIASTECZKA COOKIS A LA BROWNIE – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX

BROWNKIS – CIASTECZKA COOKIS A LA BROWNIE – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX

Ciasteczka te, to ani cookies ani brownies, ale 2 w 1. Tekstura ciastka przypomina nieco klasyczne, amerykańskie cookies, ale ponieważ środek jest nieco bardziej napowietrzony, przypomina trochę klasyczny brownies. Szczypta soli w przepisie podkreśla jeszcze bardziej ten zabójczo czekoladowy smak! Uwierz mi, że zjecie wszystko jakieś 15 minut po wyciągnięciu z piekarnika 😉

CIASTECZKA COOKIES, BROWNIS 2w1 – PRZECHOWYWANIE

JEŚLI dojdzie do tego, że będziesz musiał/a przechować ciasteczka, choć w to wątpię, no ale jeśli już, to zamknij je w hermetycznym pojemniczku i przechowuj maksymalnie 2 dni.

ALE dam Ci tylko lekką sugestię – te ciasteczka są najsmaczniejsze jakieś 15-20 minut po wyciągnięciu z piekarnika. Ewentualnie jeszcze godzinkę po 😉

Ciasto świeże, możesz przechowywać w lodówce maksymalnie do 5 godzin, nie dłużej. Po tym czasie na pewno ono lekko stwardnieje. Przed tworzeniem z niego kulek, wyjmij je z lodówki i odczekaj około 15-20 minut.

Świeże, surowe ciasto możesz zamrozić. Zrób kulki i wyłóż w zamrażalniku na papierze do pieczenia, albo macie silikonowej. Po 2 godzinach przełóż je do jednego woreczka strunowego, a następnie przechowuj góra 2 miesiące.

Przez upieczeniem wyciągnij, wyłóż kulki na blachę i odczekaj z godzinkę. Zapiekaj jak w przepisie.

KOMBINACJE

Jak zwykle zachęcam do kombinacji i dzielenia się nimi. Możesz do ciasta domieszać czekoladowe kropelki, albo marynowany imbir, albo pomarańcze kandyzowane. Może kawałki jakiś orzechów? Spróbuj i daj znaka jak Ci smakowało i czy masz jakieś przemyślenia? Jeśli szukasz jakiś inspiracji na desery w Thermomixie lub Lidlomixie, to zajrzyj tutaj.


BROWNKIES – CIASTECZKA COOKIS A LA BROWNIE

– PRZEPIS MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX
PORCJA NA 16 ciasteczek o średnicy mniej więcej 3 cm
PRZYGOTOWANIE30 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE9 mins
W SUMIE39 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • lub Monsieur Cuisine (Lidlomix)
  • motylek do ubijania
  • blacha od piekarnika
  • Silpat, lub papier do pieczenia
  • miseczka

SKŁADNIKI

  • 100 g czekolada 70%
  • 50 g masło
  • 1 szt jajko
  • 40 g cukier
  • 40 g cukier trzcinowy
  • 1 łyżka kakao
  • 75 g mąka pszenna do typu 500
  • ½ łyżeczki proszek do pieczenia
  • 1 szczypta sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Nalej 500 ml wody do robota kuchennego
  • Czekoladę i masło pokrój i włóż do miseczki. Zdejmij miarkę z pokrywy robota i nałóż na nią miseczkę.
    Przygotuj BAIN MARIE (szczegóły na stronie). Nastaw na 20 minut/gotowanie na parze. Jak tylko składniki zaczną się rozpuszczać – mieszaj. Mieszaj, aż całkowicie się ze sobą połączą
  • Miseczkę z bain marie czekoladowym odstaw na bok. Z miski robota wylej pozostałą wodę. Wstaw ją pod zimną wodę. Musisz schłodzić miskę. Dokładnie ją wysusz
  • Do miski robota wrzuć jajko oraz cukier
    Przepis na ciasteczka Monsieur Cuisine
  • Załóż motylka i nastaw 3 minuty/prędkość 4
    Przepis na ciasteczka Thermomix
  • Do zmiksowanego jajka dolej wcześniej przygotowaną czekoladę. Nastaw na 3 minuty/prędkość 4
    Monsieur Cuisine motylek ciasteczka
  • Po tym czasie otwórz misę i dorzuć wszystkie pozostałe składniki i znowu nastaw na 3 minuty/prędkość 4
    Szybkie ciasteczka Monsieur Cuisine
  • Powinnaś mieć ładne, błyszczące ciasto, trochę jakby o konsystencji musu czekoladowego. Przełóż je do miseczki i wstaw do lodówki na około 10-15 minut
    Szybkie ciasteczka Thermomix
  • W tym czasie nastaw piekarnik na 170°C (termoobieg)
  • Wyciągnij ciasto z lodówki. Łyżeczką do kawy nabieraj porcje ciasta, i lekko wilgotnymi rękami "uturlaj" kuleczki
  • Na blachę wyłożoną papierem lub Silpatem zacznij układać kulki
  • Wstaw całość do piekarnika na około 7-9 minut
  • Ciasteczka delikatnie powinny rozpłynąć i urosnąć, ale bez jakiś spektakularnych zmian. Wierz ciasteczek może trochę popękać
    Szybkie ciasteczka
  • Wyciągnij je z piekarnika, będą jeszcze miękkie jak je dotkniesz. Stygnąc ich wierzch delikatnie stwardnieje, ale wewnątrz … będzie mięciutko i niebiańsko! Możesz ciasteczka posypać cukrem pudrem, albo kinako. Zjedz je letnie, lub całkiem schłodzone
    BROWNKIES ciasteczka cookies i brownies 2w1

UWAGI DODATKOWE

Ciasteczka cookies i brownies 2w1
Share on Facebook

INSPIRACJĄ TEGO PRZEPISU BYŁA EDDA Z BLOGU UN DEJENEUR AU SOLEIL. PRZEPIS OCZYWIŚCIE NIECO ZMODYFIKOWAŁAM, JAK ZWYKLE. I PRZEPROBIŁAM NA MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze