SAŁATKA Z BOBU

Bób w tym roku drogi dość. Na rynku jednak kusi, piękny, jędrny, uśmiecha się do mnie za każdym razem gdy przechodzę obok. Powstała szybka sałatka z bobu. Właściwie to najwięcej czasu zabrało mi obieranie bobu, ale i tak jest na to mały myk!

SAŁATKA Z BOBU PRZEPIS

SAŁATKA Z BOBU

PORCJA NA 2 osoby

PRZYGOTOWANIE20

GOTOWANIE/ PIECZENIE1

W SUMIE21

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

garnek
miska
mandolina (jeśli masz, a jak nie to dobry nóż)

SKŁADNIKI

400 – 500 g bób (gramatura dotyczy oczywiście świeżo kupionego bobu w łupinkach)
1 pęczek rzodkiewki
½ szt 🍋sok z cytryny
3 łyżki oliwa z oliwek
tymianek (świeży lub suszony)
🧂sól, pieprz do smaku

OPCJONALNIE

1 szczypta 🌶papryka ostra

INSTRUKCJA OBSŁUGI

W garnku zagotuj wodę i do wrzątku wrzuć bób na 1 minutę i po tym czasie odcedź bobik
Teraz będzie Ci się go łatwiej obierało! Wrzucaj obrany bób do docelowej miski
Łupinki bobu możesz użyć do innych przepisów, staniesz się wówczas szefem zero waste 😉 zrób na przykład posypkę (którą również możesz użyć do tej sałatki) albo pastę z łupin
Rzodkiewki umyj i potnij na talarki (jeśli masz mandolinę to jej użyj, jeśli nie to pokrój nożykiem)
Całość polej sokiem z połowy cytryny, dodaj oliwę i posyp solą i pieprzem i jeśli lubisz – dorzuć odrobinkę ostrej papryki
Na koniec dodaj tymianek (dobrze, jak masz świeżutki!)