MARYNATA Z ŻURAWINĄ

Bardzo ciekawy pomysł na słodko kwaśną, wyraźną marynatę z żurawiną do mięs różnych. Fajnie się komponuje z pieczoną brukselką! Na zimno polewałam nią pieczonego kurczaka i niesamowite było to połączenie kwaśno słodko słonego smaku.
Polałam marynatą również sałatę z pomidorami i serem mozzarella – sprawdziła się jako sos do sałatek!
Możesz też zrobić zasmażkę i dodać tej marynaty i powstanie bardzo ciekawy sos na ciepło, również do mięs!

MARYNATA Z ŻURAWINĄ

idealna do mięs, warzyw

PORCJA NA 1 porcja

PRZYGOTOWANIE3 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE37 minuty minut

W SUMIE40 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek

SKŁADNIKI

• 2 łyżki olej (słonecznikowy albo rzepakowy)
• 1 szt cebula
• 120 g ocet balsamiczny
• 60 g żurawina suszona
• 1 łyżka 🐝miód
• 1 łyżeczka tymianek
• 90 g bulion może być warzywny
• 1 łyżka musztarda Dijon NAJLEPIEJ starofrancuska (Wholegrain)
• 🧂pieprz do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Na łyżce oleju podsmaż poszatkowaną w drobną kostkę cebulę; na średnim ogniu, około 6-8 minut
• Dodaj ocet balsamiczny i podnieś moc palnika i niech wszystko zabulgocze; gotuj około 6-8 minut – aż zacznie się z niego robić coraz bardziej gęsty syrop
• Teraz dodaj żurawinę, miód oraz tymianek i zmniejsz nieco ogień; gotuj całość około 6 minut
• Dodaj bulion, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i niech się całość pyrkocze przez 15 minut, aż delikatnie zgęstnieje
• Dodaj musztardę i zamieszaj wszystko razem
• Teraz masz dwie opcje:

  1. Zostaw jak jest. W tej postaci idealnie nada się na marynatę do wszelkiego rodzaju mięs, czy warzyw pieczonych w piekarniki (polej nim warzywa i zapiecz w piekarniku – ✋🏻 uwaga, sos będzie się karmelizował)

  2. Zmiksuj, zblenduj całość na dość gęsty sos – możesz w tej postaci używać go jako marynaty, lub też sosu do sałatek, czy warzyw (polej nim już upieczone warzywa)

UWAGI DODATKOWE

Kombinuj. Zrób zasmażkę, dodaj tej marynaty i trochę wody, podgotuj aż zgęstnieje! Pycha sos na ciepło do mięs, albo pyz czy bao!

Udostępnij na Facebooku