BRUSCHETTA
BRUSCHETTA Z POMIDORAMI
Bruschetta al pomodoro, czyli klasyk Włoskiej kuchni. Latem, w tym kraju podawana w zasadzie w każdej restauracji jako przystawka, czy tak zwane “czekadełko”. Tym wpisem dzisiaj, nie odkrywam Ameryki i nie podam Ci jakiegoś sekretnego tipa. Jest to klasyczna forma Bruschetty, bez udziwnień. Choć w zasadzie jest jedna wielka tajemnica… otóż … musisz mieć pod ręką dobrej jakości pomidory i oliwę z oliwek. Są osoby które kroją pomidora, pozbywając się wcześniej jego środka, tak aby nie było pestek. Moim zdaniem, że to niepotrzebne marnowanie żywności.
BRUSCHETTA
tradycyjna, bez innowacji
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- sitko
- miska
- patelnia grillowa
SKŁADNIKI
- 300 g 🍅pomidor (jędrne, dojrzałe, słodkie)
- 4 łyżki oliwa z oliwek (dobrej jakości)
- 🧂sól, pieprz
- kilka listków bazylia
- 4 kromki 🍞chleb (może być tostowy, może być focaccia, lub zwykły pszenny)
- 1 ząbek 🧄czosnek
- masło
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Pomidory umyj i pokrój w drobną kostkę
- Przełóż je na sitko i posól, zmieszaj i odstaw na około 15 minut, by odcedzić wodę z pomidorów (tą wodę możesz zostawić i użyć jej do sosu pomidorowego, zupy, albo jakiegoś ciekawego smoothie)
- W tym czasie przekrój czosnek na pół i przeciętą stroną pocieraj obie strony każdej kromki chleba, a następnie posmaruj cienko masłem
- Czosnek, którego użyłaś do pocierania chleba – pokrój w drobną kosteczkę, odstaw
- Patelnie grillową (jeśli nie masz takiej, to użyj zwykłej) rozgrzej na sucho
- Podsmaż na niej pajdy chleba
- Odcedzone pomidory przełóż do miseczki, dodaj pokrojone listki bazylii oraz czosnek, polej oliwą z oliwek. Wymieszaj, posól (jeśli trzeba Twoim zdaniem) i popieprz
- Na ciepły chleb, zdjęty prosto z patelni grillowej nałóż pomidorki, polej oliwą i podawaj od razu
Subskrybuj
Login
0 Comments
