ZUPA JARZYNOWA Z PESTO

ZUPA JARZYNOWA Z PESTO

Zupa jarzynowa, czyli zupa warzywna;) Sympatyczny pomysł na warzywa, ciekawy efekt wizualny, smakowo oryginalnie. Co tu więcej komentować? Spróbuj i tyle.


ZUPA WARZYWNA Z PESTO

PORCJA NA 4 – 6 osób
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE35 mins
W SUMIE15 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • garnek
  • Thermomix, lub Lidlomix, albo blender
  • mandolina

SKŁADNIKI

  • 1 kg pokrojone warzywa (mieszanka: ziemniaki, marchew, cukinia, bakłażan, kapusta; lub inne wg Twojej woli)
  • 4 łyżki 🧈ghee lub masło
  • 1 szt 🧅cebula duża
  • 1 ząbek 🧄czosnek
  • 2 l bulion warzywny

PESTO

  • 60 g natka pietruszki (lub mieszanka resztek różnych ziół)
  • 50 g migdały albo orzeszki pinii, albo mieszanka migdałów i trochę orzechów laskowych, etc
  • 50 g 🧀parmezan
  • 4 ząbki 🧄czosnek
  • 80 g oliwa z oliwek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Przygotuj sobie mieszankę pokrojonych warzyw. Użyj do tego mandoliny, aby grubość ich była ta sama! Docelowo potnij w kosteczkę
  • W dużym garnku rozpuść masło ghee i usmaż na małym ogniu pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek (około 5-7 minut)
  • Dorzuć najpierw najtwardsze warzywa typu marchew i ziemniaki i podsmaż je ciągle mieszając około 3 minuty, a następnie dodaj resztę warzyw i podsmaż kolejne 3 minuty
  • Dolej bulion i podgotuj całość na średnim ogniu około 20 minut

PESTO

  • W tym czasie przygotuj w blenderze, lub TM, czy MC Twoje pesto: zmiksuj wszystkie składniki razem, aż do uzyskania konsystencji delikatnie grudkowego pesto
  • Po przygotowaniu zupy z warzyw, zdejmij garnek z ognia i dołóż pesto; zamieszaj
    ZUPA WARZYWNA przepis
  • Możesz podawać od razu z pieczywem na ten przykład

UWAGI DODATKOWE

Uważaj, gdy będziesz zupę podgrzewać!
Ponieważ w pesto jest ser – a on opadnie na dno garnka – to przy podgrzewaniu zupy, regularnie ją od samego początku mieszaj. Chodzi o to, że ten zgrupowany na dnie ser parmezan – bez zamieszania, będzie jedną wielką papką serową 😉 co ma swoje plusy, ale jednak fajniej jest jak można go zjadać “na drobno” 🙂
Share on Facebook

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTERA!

SZUKASZ POMYSŁÓW NA JESZCZE INNE ZUPY? Zajrzyj tutaj!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze