SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU

W zasadzie surówka z fenkuła i parmezanu jest do zrobienia w 15 minut i po sprawie. Jeśli masz w domu mandolinę, to myślę, że zajmie Ci to jeszcze mniej czasu. Ja, koper włoski szatkowałam moim nożem, dlatego przygotowanie tej surówki tyle potrwało. Jeśli jesteś niecierpliwa/y to zjedz od razu surówkę. Natomiast, jeśli masz czas to odstaw ją na chwilę do lodówki by naszła smakiem. Nie jest to etap obowiązkowy. Smak będzie nieco bardziej wyrazisty, a także koper włoski troszkę mniej twardawy.

SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU

ekstra prosta

PORCJA NA 4 osoby, jako dodatek

PRZYGOTOWANIE15 minuty minut

ODSTANIE W LODÓWCE1 godzina godzinę

W SUMIE1 godzina godzinę 15 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• mandolina
• lub bardzo dobry nóż
• miska

SKŁADNIKI

• 60 g oliwa z oliwek
• ½ szt 🍋sok z cytryny
• 1 łyżeczka cukier trzcinowy (możesz zastąpić białym)
• 1 łyżeczka sól lub 1.5 łyżeczki domowej wegety
• DUŻO natka pietruszki
• 500 g koper włoski (fenkuł) – 1 duża sztuka, lub 2 małe
• 60 g 🧀parmezan tarty

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• W dużej misce zmieszaj trzepaczką oliwę, cytrynę, cukier i sól – aż powstanie dość gęsty sos
• Pietruszkę drobno poszatkuj, dorzuć do sosu
• Fenkuła umyj, przekrój na pół lub ćwiartki i zacznij szatkować na bardzo cieniuteńko (albo przy pomocy mandoliny, albo dobrym, ostrym nożem). Pokrój również części wystające oraz te partie z "natką fenkuła". Wrzuć wszystko do miski z sosem
  
• Na wierzch wsyp tarty parmezan, wszystko wymieszaj razem, przykryj talerzykiem i wstaw do lodówki na około godzinkę
• Gotowe

UWAGI DODATKOWE

Share on Facebook

SURÓWKA Z FENKUŁA I PARMEZANU BYŁA ZAINSPIROWANA PRZEPISEM ZNALEZIONYM NA GREAT BRITISH CHEFS!

Inne przepisy na koper włoski, znajdziesz tutaj