SERNIK THERMOMIX (OWOCE LEŚNE)

SERNIK THERMOMIX (OWOCE LEŚNE)

Dla małej Mii, na urodziny był sernik Thermomix. Serniczek wyszedł bardzo wilgotny, delikatny, nie za ciężki. Bardzo fajny przepis, znaleziony w “Thermomix saveurs”, trochę oczywiście przerobiony. Do ciasta możesz użyć wszelkich owoców leśnych, ja użyłam borówki amerykańskiej, bo po prostu lubię.


SERNIK THERMOMIX (OWOCE LEŚNE)

PORCJA NA 1 forma 25-26 cm
PRZYGOTOWANIE30 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE1 hr
MINIMALNY CZAS SCHŁODZENIA CIASTA W LODÓWCE6 hrs
W SUMIE7 hrs 30 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • motylek do ubijania
  • forma do ciasta ok 24-26 cm średnicy
  • folia spożywcza
  • wałek do ciasta
  • miska

SKŁADNIKI

SPÓD

  • 200 g mąka pszenna do typu 500
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 1 szt jajko
  • 80 g cukier
  • 60 g masło

SERNIK

  • ½ szt 🍋sok z cytryny
  • 80 g cukier
  • 2 łyżki skrobia kukurydziana lub tak zwana francuska Maizena 😉
  • 3 szt żółtko
  • 650 g 🐄biały ser do sernika, ja użyłam Mlekowita w wiaderku
  • 3 szt białko
  • 2 łyżki cukier puder

WIERZCH

  • 1 garść borówka amerykańska lub jakiekolwiek owoce leśne, porzeczki etc

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

SPÓD

  • Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski i nastaw robota na 25 sekund/prędkość 5
  • Wyjmij ciasto z miski robota i uformuj kulę a następnie rozwałkuj i rozłóż na formie do sernika;
    przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut

SERNICZEK

  • Piekarnik nastaw na 150°C
  • Do umytej miski robota włóż sok z cytryny (+jeśli masz cytrynę eko – trochę jej natrzyj do miski), cukier, skrobię kukurydzianą oraz żółtka i nastaw robota na 10 sekund/prędkość 3
  • Teraz nastaw robota na 5 sekund/prędkość 7
  • Dodaj biały ser i nastaw robota na 10 sekund//prędkość 5, zeskrob ze ścianek mieszankę i nastaw na dodatkowe 5 sekund/prędkość 5
  • Przelej mieszankę serową do miski, umyj robota i dokładnie osusz i nastaw na 3 minuty/prędkość 3
  • Do miski z masą serową dołóż ubite białka i zmieszaj powoli i delikatnie i przelej całość do formy z ciastem
  • Wstaw do piekarnika na około 50 minut
  • Wysuń ciasto z piekarnika i posyp owocami i wstaw na nowo do piekarnika na dodatkowe 10 minut
  • Wyciągnij ciasto z piekarnika, ostudź i wstaw do lodówki na około 4 godziny

UWAGI DODATKOWE

🍰 Sernik w piekarniku będzie się puszył i rósł, a po wyciągnięciu opadnie – to normalne
🍰 Osobiście wolę ubijać białka w robocie planetarnym, moim zdaniem białka są bardziej puszyste; ale w przepisie podałam jak to wykonać w Thermomixie
🍰 Skrobię kukurydzianą możesz zastąpić skrobią ziemniaczaną lub fruminą
Share on Facebook
SERNIK THERMOMIX PRZEPIS


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze