PASZTECIKI Z PASTERNAKA

Każde zakupy w Chorwackich spożywczakach kończę w tej chwili zakupem pasternaka. Bardzo lubię to warzywo i korzystam z faktu, że w Chorwacji jest on łatwo dostępne. Na tej stronie znajdziesz inne pomysły, zajrzyj.
Dziś zrobiłam paszteciki z pasternaka. Przepis znalazłam przez przypadek na stronie Swiss Milk. Idealnie się nadają jako paszteciki do zup, albo jako dodatek do mięsa. Przepis wegetariański jak nic! 😉

PASZTECIKI Z PASTERNAKA

pyszny dodatek do mięsa, lub zup

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE25 minuty minut

PIECZENIE W PIEKARNIKU20 minuty minut

W SUMIE55 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek
• blender, lub robot kuchenny
• piekarnik
• blacha od piekarnika
• Silpat, lub papier do pieczenia

SKŁADNIKI

• 350 g pasternak
• ½ łyżeczki sól
• 🍼mleko
• 🚰woda
• 30 g pestki dyni
• 35 g białko (białko z 1 sztuki jajka)
• 1 łyżka mąka pszenna
• 1 łyżeczka sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• 350 g pasternak

  ½ łyżeczki sól

  🍼mleko

  🚰woda
  W garnku ugotuj obranego i pokrojonego w kawałki pasternaka z solą i zalanego wodą i mlekiem (pół na pół), aż będzie miękki (około 25 minut)
• Odlej wodę i mleko i odstaw do ostygnięcia na chwilę
• Piekarnik nagrzej na 180°C
• 30 g pestki dyni
  W tym czasie zblenduj – ale nie rób z nich miazgi, chodzi o to by część z nich się pokruszyła, część została w całości
• 35 g białko

  1 łyżka mąka pszenna

  1 łyżeczka sól
  Do pestek dyni dorzuć teraz ugotowanego pasternaka, mąkę, sól, oraz białko i zblenduj parę chwil wszystko razem, aż się całość połączy, ale nie ma być miazgi, czy zupełnie gładkiej masy – wręcz przeciwnie, niech będzie trochę większych kawałków pasternaka
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia połóż kulki z ciasta pasternakowego – pomóż sobie dwoma łyżkami, lub zrób to ręcznie
• Wstaw do piekarnika na około 15-20 minut, uważając by się paszteciki zbyt mocno nie przypiekły
• Gotowe!

UWAGI DODATKOWE

Pestki dyni możesz zastąpić orzechami włoskimi, albo laskowymi, why not!

 

Udostępnij na Facebooku