PASTA Z NERKOWCÓW

Pasta z nerkowców bardzo umami. Bardzo raw, wegańska, wegetariańska. Okazało się, że miała ona powodzenie również wśród mięsożerców nie zważających na różnego rodzaju diety 😉 Pomysł uważam za ciekawy, choć nie należy on do przepisów spontanicznych. Musisz bowiem się do niego przygotować około 12 godzin wcześniej – namaczając orzechy nerkowca w wodzie. Aczkolwiek warto. Pasta z nerkowców zniknęła bardzo szybko.
Przepis na Thermomix, Monsieur Cuisine, albo blender!

PASTA Z NERKOWCÓW

przepis RAW, wegetariański, wegański

PORCJA NA 1 porcja dla około 6-8 osób jako przekąska do chleba

PRZYGOTOWANIE5 minutes mins

MOCZENIE NERKOWCÓW W WODZIE12 hours hrs

W SUMIE12 hours hrs 5 minutes mins

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• miska
• Thermomix, lub Lidlomix, albo blender

SKŁADNIKI

• 🚰woda
• 200 g orzechy nerkowca
• 3 łyżki płatki drożdżowe
• 10 łyżek 🚰woda
• 2 łyżki oliwa z oliwek
• 2 łyżki olej rzepakowy (jeśli nie masz – zastąp go oliwą z oliwek)
• ½ łyżeczki papryka wędzona słodka
• sól do smaku
• 2 łyżki ocet jabłkowy
• 2 łyżki 🍋sok z cytryny

DO OZDOBY

• oliwa z oliwek
• czarnuszka LUB
• sezam LUB
• orzeszki pinii LUB
• papryka wędzona słodka

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Orzechy nerkowca namocz w misce z wodą (najlepiej mineralną) – tak aby woda przykrywała wszystkie orzechy

  Pozostaw na 12h
• Po tym czasie, odcedź orzechy z wody i przełóż je do kielicha blendera, lub Twojego Thermomix czy też Monsieur Cuisine (lub innego robota miksującego)
• Dodaj pozostałe składniki i blenduj tak długo aż uzyskasz gładką masę

  Jeśli używasz TM, lub MC to nastaw robota na około 3-4 minuty/prędkość 4 (od czasu do czasu możesz zatrzymać robota, by zeskrobać pastę ze ścianek i kontynuuj miksowanie)
• Przełóż pastę do szklanego naczynia, najlepiej hermetycznego, polej odrobiną oliwy, by wierzch nie wysechł, możesz posypać sezamem, czarnuszką, bądź papryką wędzoną

UWAGI DODATKOWE

Orzechy nerkowca możesz moczyć 12 godzin w temperaturze pokojowej, jeśli schowasz nerkowce zamoczone w wodzie do lodówki, to możesz je tak trzymać około 36 h

Share on Facebook