PASTA Z ANCHOIS – anchoïade

PASTA Z ANCHOIS – anchoïade

PASTA Z ANCHOIS – DO WSZYSTKIEGO

Ta cudowna pasta z anchois, zwana anchoïade, to jedna z typowych, tradycyjnych prowansalskich dipów, podawanych na imprezach francuskich . Idealnie się nadaje do krakersów, czy małych kanapeczek dla gości. Albo do przegryzienia ze świeżą i surową rzodkiewką, czy marchewką. Niemniej jednak pasta ta, nada się również jako dodatek do pieczonego kalafiora, cukinii, czy pomidorów.
Możesz dodać odrobinę anchoïady do któregoś z Twoich sosów sałatkowych. A może zmieszać ją z jogurtem (najlepiej tym, ze Strzałkowa!!) i podać do warzyw czy mięs. Idealnie się skomponuje z sałatką … prowansalską.


Anchoïade – pasta z anchois

PORCJA NA 4 – 6 osób (jako dodatek do chleba)
PRZYGOTOWANIE5 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix, lub Lidlomix, albo blender

SKŁADNIKI

  • 1 ząbek 🧄czosnek
  • 1 garść natka pietruszki
  • 60 g anchois (odcedź z oliwy)
  • 1 łyżeczka kapary
  • 🧂pieprz
  • 2-3 łyżki oliwa z oliwek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Czosnek przeciśnij przez praskę; natkę pietruszki pokrój wstępnie – wrzuć do miski
  • Dodaj anchois, kapary oraz pieprz i blenduj przez około 2-3 minuty
    ** Jeśli masz TM lub MC – nastaw robota na 3 minuty/prędkość 4
  • W trakcie blendowania zacznij dolewać oliwę z oliwek
  • Sprawdź, czy pasta zrobiła się troszkę bardziej puszysta i gładka (ja lubię, gdy są drobne kawałki anchois, ale jeśli wolisz to zblenduj na bardziej gładką masę), jeśli nie to blenduj jeszcze jedną minutę
  • Gotowe!

UWAGI DODATKOWE

Jeśli chcesz przechowywać Anchoïade, to polej na wierzchu dodatkowo oliwą i zamknij w słoiczku (szczelnie) folią spożywczą 
⚠ NIE DORZUCAJ DODATKOWO SOLI – anchois i kapary już są słone!
 
anchoïade - pasta z anchois
Share on Facebook

INNE DIPY, DRESSINGI, SOSY, znajdziesz na mojej stronie tutaj!

Zapisz się na mojego newsletterka i otrzymuj od czasu do czasu maile z nowinkami!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze