ZUPA Z KUKURYDZY I KALAFIORA, CZYLI PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI CHOWDER ZERO WASTE
SKŁADNIKI
- 1 sztuka 🧅cebula duża
- 3 sztuki 🌽kukurydza
- 1 sztuka kalafior MAŁY
- 1 sztuka por NIEDUŻY
- 6-7 sztuk 🍅suszone pomidory w oliwie
- 4-6 łyżek oliwa z suszonych pomidorów
- 1 łyżka 🧈ghee
- 1/2 łyżeczki papryka słodka
- 1/2 łyżeczki sól
- 1,5 litra 🍼mleko może być mleko roślinne, byle nie było słodkie
- 1 szklanka bulion warzywny
- szczypiorek do ozdoby i jako kropka nad i tej zupy
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Rozgrzej ghee, dołóż do niej oliwę z pomidorów. Cebule pokrój w kostkę. Pora pokrój w talarki. Wrzuć do garnka. Podsmażaj na małym ogniu
- Kalafior pokrój w małe różyczki, środek kalafiora w drobną kostkę, a liście kalafiora na kawałki. Suszone pomidory pokrój w paseczki. Dorzuć do garnka z cebulą i porem.
- Kukurydzę obierz z liśći i nitek i oskrob z ziaren.
- Dopraw papryką i pieprzem, posól. Porządnie wszystko zamieszaj łyżką. Smaż wszystko około 10 minut na średnim ogniu.
- Dolej mleko i bulion. Gotuj około 15-20 minut.
- Zupa jest gotowa!
- Nałóż na talerz, posyp posiekanym drobno szczypiorkiem! Et voila!
