KOMOSA RYŻOWA JAK GOTOWAĆ
Quinoa, to dość fajna roślina, która jest coraz bardziej popularna w kuchni polskiej. Nadaje się do różnych gulaszy, curry, sałatek, zup. Można też ją dodać do pasztetów, czy placków warzywnych. Używana jest jako zamiennik dla ryżu, ziemniaków, couscousu, czy też soczewicy. Pytanie pojawia się takie: komosa ryżowa jak ją gotować? Osobiście nie lubię jej przegotowanej, takiej miękkiej. Wolę lekko al dente. Lubię jak jest niemal sypka, a nie taka zbita kula. Poczytaj w tym wpisie o tym ile i jak gotować komosę ryżową (quinoa).
KOMOSA RYŻOWA – ILE NA OSOBĘ
💥
Przyjmuję, że na osobę gotuję 50 g suchego produktu. To da około 125 g gotowego produktu
X KOMOSY RYŻOWEJ SUCHEJ
⤵
2.5 raza produtku gotowego
czyli na przykład 100 g produktu suchego – 250 g produktu gotowego
QUINOA JAK GOTOWAĆ
💥
Quinoę gotuje się trochę jak ryż. Ja mam na to dwa sposoby:
QUINOA GOTOWANIE NA SZYBKO
- 100 g suchej komosy ryżowej przełóż na drobne sitko i dokładnie przepłucz
- Przepłukaną quinoę włóż do garnka i zalej wodą
150 g wody* – aby uzyskać efekt lekko al dente, bardziej sypki
200 g wody* – aby była bardziej miękka - Posól, około 3/4 łyżeczki
- Zagotuj i zmniejsz ogień, przykryj pokrywą; niech pyrkocze około:
10 -15 minut – komosa ryżowa biała
15 -20 minut – komosa ryżowa czerwona - Przełóż na sitko i przelej szybko zimną wodą i odstaw do ostygnięcia
* wodę możesz z powodzeniem zastąpić bulionem warzywnym
QUINOA MAKROBIOTYCZNA 😉
Dlaczego tak nazwałam tą metodę? Bo w kuchni makrobiotycznej często mówi się o pobudzaniu energii, poprzez namaczanie różnego rodzaju ziaren – bardzo mi się to określenie i metoda spodobały
- 100 g suchej komosy ryżowej zamocz na noc w 250 ml zimnej wody
- Przełóż na drobne sitko i dokładnie przepłucz
- Przepłukaną quinoę włóż do garnka i zalej wodą
70 g wody* – aby uzyskać efekt lekko al dente, bardziej sypki
120 g wody* – aby była bardziej miękka - Zagotuj i zmniejsz ogień, przykryj pokrywą, gotuj około 5 minut
JAK UPRAŻYĆ KOMOSĘ RYŻOWĄ
Aby uprażyć komosę ryżową:
- Przepłucz quinoę zimną wodą
- Chwilę odstaw do osuszenia
- Na suchej, nagrzanej patelni i na średnim ogniu praż komosę CIĄGLE MIESZAJĄC
- Gdy quinoa zacznie skakać i lekko się rumienić i pięknie orzechowo pachnieć – to znaczy, że jest już gotowa!
Zapisz się na mojego newsletterka!
