KECZUP Z PRZEJRZAŁYCH BANANÓW – PRZEPIS ZERO WASTE – THERMOMIX
ZERO WASTE
Ten przepis keczup zero waste oczywiście znalazłam w książce Jagny Niedzielskiej “Bez resztek”. Tymczasem polecam wszystkim Thermomixowym fanom, którzy starają się być “no waste”. UWAGA! Jak nie masz Thermomixa lub Lidlomixa – użyj po prostu … blendera!
CO ZROBIĆ Z PRZEJRZAŁYMI BANANAMI
Jeśli masz przejrzałe banany, nie wyrzucaj ich. Zrób koniecznie ten przepis zero waste na keczup. Dla mnie rewelacja! Trochę słodki, trochę kwaskowy. Rewelacyjnie nadaje się do mięsa. Ale można go też zjeść z frytkami. Zaskoczycie domowników, myślę, że nawet Wasze dzieciaki.
PRZECHOWYWANIE KECZUPU ZERO WASTE Z BANANÓW
Ponieważ ja miałam pod ręką dwa przejrzałe banany postanowiłam zrobić większą ilość i to czego nie zjadłam do posiłku – zapasteryzowałam i schowam do skrytki. Będzie na później. Keczup nałożyłam do maluteńkich słoiczków po koncentratach pomidorowych. W lodówce, otwarty słoiczek możesz przechowywać parę dni.
KECZUP NA OSTRO?
Osobiście, nie mogę jeść ostrych rzeczy, dlatego też w moim przepisie żadnych ostrych dodatków nie znajdziesz. Myślę jednak, że adepci ostrego będą chcieli na przykład ostrej papryczki w przepisie. Sprawdź i napisz w komentarzach, jak wrażenia i jakie ilości dodałaś/eś.
KECZUP Z PRZEJRZAŁYCH BANANÓW - THERMOMIX
SKŁADNIKI
- 2 sztuki 🧅cebula (małe, lub 1 duża)
- 2 sztuki 🧄ząbek czosnku
- 1.5 łyżki 🧈ghee
- 1 łyżeczka imbir świeży, starty na tarce
- 1 łyżeczka kurkuma
- 2 łyżeczki musztarda Dijon
- 2 szuki 🍌banan PRZEJRZAŁE!!
- 2 łyżeczki ocet jabłkowy
- 2 łyżeczki sos sojowy
- sól
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Obrane cebulki przekrój i wrzuć do miski Thermomixa. Dodaj ząbki czosnku. Nastaw thermomix na prędkość 7/ 4 sekundy.
- Dodaj ghee. Nastaw na 4 minuty/100 stopni/prędkość 1
- Otwórz i silikonową szpatułką zbierz całość. Dodaj imbir, kurkumę, musztardę. Nastaw na 3 minuty/90 stopni/prędkość 1
- Dodaj pokrojone banany, sos sojowy i szczyptę soli. Gotuj 10minut/90stopni/prędkość 1
- Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj parę kropli wody. Jeśli masa jest zbyt rzadka to zdejmij miarkę i podgotuj dodatkowe 3 minuty/100 stopni/prędkość 1.
- Załóż motylka i zblenduj wszystko 1 minutę/prędkość 4
- Gotowe! Pyszny smaczny, słodkawy, oryginalny ketchup. Możesz podawać od razu, przechować w słoiku w lodówce parę dni. Jeśli wiesz, że go nie zużyjesz - możesz też go zapasteryzować.
UWAGI DODATKOWE
PRZEPIS NA KETCHUP, INSPIRACJA JAGNA NIEDZIELSKA
Zaglądaj od czasu do czasu tutaj, może pojawią się kolejne przepisy z bananami w roli głównej? Jeśli masz jakieś pomysły, napisz do mnie [email protected]
