JAK SPARZYĆ POMIDORY, CZYLI OBIERANIE POMIDORÓW
Zanurzanie pomidorów we wrzątku jest metodą 2 w 1 🙂 Umyjesz w ten sposób pomidora, a jednocześnie przygotujesz go do obierania. Po sparzeniu wrzątkiem, skórka odchodzi bardzo łatwo. Niektórzy podgrzewają wodę w czajniku i polewają pomidory położone w zlewie. Jak się spieszę to też tak robię, ale wolę jednak metodę zanurzania we wrzątku – jest ona bardziej precyzyjna. A zatem zapraszam Cię na krótki przewodnik o tym, jak sparzyć pomidory we właściwy sposób
Ta metoda nadaje się na pomidory dojrzałe, ale nie nadbite czy zbyt miękkie.
1. Zagotuj wodę w odpowiednio dużym garnku
2. Natnij delikatnie skórkę pomidora w jednym czy dwóch miejscach
3. Na sitku, durszlaku, cedzaku połóż 2-3 pomidory i zanurz we wrzącej wodzie na około 10-20 sekund, albo po prostu zanurz je we wrzątku
4. Wyciągnij pomidory z wody
5. Jeśli potrzebujesz by pomidory były jędrne i zwarte to zalej je zimną wodą od razu. Albo zanurz w misce z lodowatą wodą.
Jeśli będziesz je potem gotować itd – to możesz ominąć ten etap
6. Podważ skórkę ostrym nożykiem w miejscu, w którym wcześniej nacięłaś pomidora. Pociągnij skórkę. Powinna sprawnie odchodzić od pomidora
7. Clue sprawy tego jak sparzyć pomidory, jest taki by dojść do takiej wprawy, by odsuwana skórka była tylko skórką 😉 Chodzi o to, by na odrzucanej skórce nie pozostawał miąższ (który jest smaczny i wartościowy, a poza tym przecież starasz się być szefem zero waste w swojej kuchni, no nie?)
Po lewej stronie – skórki właściwie ściągnięte – są praktycznie przeźroczyste
Po prawej stronie skórka, która odeszła już nie tak sprawnie i pozostało na niej trochę miąższu
Szukasz więcej informacji na temat pomidorów? Zajrzyj tutaj! A jeśli szukasz przepisów na pomidory, to zajrzyj tutaj!
PRZETWORY Z POMIDORÓW I NIE TYLKO
