CURD Z PORZECZKI – PRZEPIS THERMOMIX

Któż z nas nie słyszał o słynnym lemon curd? Czy wiesz, że ten krem można wykonać z wielu różnych owoców, najlepiej kwaskowych? Ja dzisiaj Tobie tutaj proponuję z porzeczki, bo akurat wczoraj zerwałam jej trochę z krzaczka u moich rodziców. Już jest na nią sezon! Może Ty również zastanawiasz się nad tym,

CO ZROBIĆ Z CZERWONEJ PORZECZKI ?

LEMON CURD 🍋

Jak wspomniałam wyżej, możesz go zrobić z wielu różnych owoców:

,- porzeczki, tak jak ja to dzisiaj Tobie proponuję
– malin
– pomarańczy
– tangerynek
– lemonki

– mango
– marakuji
– żurawin
– jeżyn

JAK JEŚĆ

Tradycyjnie, lemon curd był alternatywą do dżemów. Zjadany był więc z chlebem, czy “scones”. W tej chwili już serwuje się go ze wszystkim – z tostem, pancakejkiem, czy goframi. Będzie pasował nawet do naleśników. Najprościej korzystać z jego walorów smakowych jest, dodając go do naturalnego jogurtu!

Jeśli posmarujesz nim wierzch sernika, nadasz mu trochę świeżości i lekkości. Albo też możesz z curd porzeczkowego zrobić lody!

Używa się go również do wypełnienia różnego rodzaju ciast, czy ciasteczek, jak na przykład muffinek. Czy też słynnych eklerków (jest oryginalnie i nietypowo!). Albo może być podstawą w tarcie. Moim zdaniem to super ciekawa odmiana. Niebawem na mojej stronie znajdziesz przepis na tartę porzeczkową i tam znajdziesz porzeczkowy curd! Jesteś ciekaw/a efektu? Uważam, że jest 💣 bomba!

CURD Z CZERWONEJ PORZECZKI

przepis Thermomix

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE13

W SUMIE23

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Thermomix
sitko
miska
silikonowa szpatułka

SKŁADNIKI

360 g czerwona porzeczka (świeża)
100 g cukier może być trzcinowy
80 g masło
5 szt jajko (4 całe jaja + 1 żółtko)

INSTRUKCJA OBSŁUGI

360 g czerwona porzeczka
Wrzuć owoce do miski robota i nastaw go na 1 minutę/obroty 8-10
Przelej zmiksowane owoce na sitko i przetrzyj owoce – aby pozbyć się pestek
Włącz wagę robota, przelej przetartą porzeczkę i sprawdź ile masz gram – powinnaś mieć około 240 – 260 g
100 g cukier
80 g masło
Do porzeczek dodaj cukier i masło i nastaw całość na 3 minuty/60°C/prędkość 2
4 całe jajka
1 żółtko
Zdejmij miarkę z pokrywy i nastaw robota na prędkość 4 i w trakcie pracy wrzucaj po kolei jajka oraz żółtko
Nastaw robota na 9 minut/80°C/prędkość 2
Przelej curd do słoika, bądź też szklanego pojemnika i daj mu ostygnąć a następnie schowaj do lodówki, lub użyj