CHLEB TOSTOWY – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX

CHLEB TOSTOWY – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX

Kiedyś myślałam, że chleb tostowy, czyli tak zwany PAIN DE MIE, wywodzi się z tradycji Francuskiej. I choć najpierw we Francji pojawiły się chleby najbardziej przypominające ten właśnie, to pierwszy taki, upieczony w kwadratowej blaszce był w Anglii. Około 1800 roku. Natomiast chwilę później zaczął być komercjalizowany i sprzedawany na większą skalę w USA. Ten przepis jest dostosowany do Monsieur Cuisine.

🍞 CHLEB TOSTOWY MONSIEUR CUISINE, ALE RÓWNIEŻ THERMOMIX

Zjedz go od razu. To znaczy, jak ostygnie oczywiście. Możesz go zjeść z dżemikiem na śniadanko! Nadaje się na super kanapki do szkoły 🏫, albo do pracy, albo na picnic! Francuzi uwielbiają CROQUE MONSIEUR, albo CROQUE MADAME z chleba tostowego właśnie. Kiedyś wrzucę tu ten, jakże banalnie prosty, przepis!

KUCHNIA BEZ RESZTEK, 🗑 CZYLI CO ZROBIĆ Z CHLEBEM TOSTOWYM BY GO NIE WYRZUCAĆ

Muszę Cię zmartwić. Ten chleb jest najlepszy świeży. Możesz go przetrzymać w woreczku plastikowym, do 2 dni. Potem staje się raczej mocno … czerstwy. Ale oczywiście, Kochana Kuro Domowa, jesteś specem od bycia zero waste w Twojej kuchni, dlatego też z powodzeniem znasz rozwiązania na tą przypadłość :

1

Zrobisz sobie pyszny Pain Perdu, taki jak w tym przepisie

2

Albo jeszcze świeży chleb pokroisz sobie na kromki, skibki i taki poporcjowany chleb tostowy zamrozisz

3

A jak już będzie wyjątkowo tragicznie suchy, to się w ogóle tym nie przejmiesz, bo odłożysz go na bok z innymi resztkami chleba i zrobisz … najbardziej po prostu – tartą bułkę


CHLEB TOSTOWY

przepis Monsieur Cuisine
PORCJA NA 1 bochenek
PRZYGOTOWANIE10 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE25 mins
CZAS NA UROŚNIĘCIE CIASTA1 hr
W SUMIE1 hr 35 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix)
  • blacha na babkę

SKŁADNIKI

  • 200 g ciepła woda
  • 1 łyżeczka cukier
  • 12 g drożdże świeże
  • 320 g mąka pszenna tortowa; ale możesz ją zmieszać z mąką Manitobą lub inną mąką silną (W)
  • 4 g sól
  • 25 g masło (temperatura pokojowa) MOŻESZ JE ZASTĄPIĆ … SMALCEM

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski Lidlomixa wlej połowę wody (100g), rozkrusz w niej drożdże i dodaj łyżeczkę cukru. Nastaw na 2 minuty/37ºC/prędkość 1
  • Dorzuć mąkę, na to sól i nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead) i zdejmij miarkę z pokrywy
  • W trakcie pracy robota, przez miarkę w pokrywie zacznij powoli dolewać pozostałą wodę (100g)
  • Jak skończysz dolewać wodę, nadal w trakcie pracy robota, dorzuć 25 g masła
  • Jeszcze raz nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead). Zamknij pokrywę i dobrze przytrzymaj Lidlomixa, może Ci latać po blacie kuchennym 😉
  • Na posypany mąką blat wyłóż ciasto, przekrój na pół i z obu połówek zroluj wałki
  • Złóż oba wałki ze sobą i teraz roluj je razem
  • Blaszkę wysmaruj masłem i posyp mąką. Przełóż do niej ciasto, przykryj szmatką i postaw w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu na 1 godzinę
    Chleb tostowy jak zrobić
  • Po godzinie, ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość
    Ciasto na chleb tostowy
  • Nastaw piekarnik na 200°C (grzanie statyczne, nie termoobieg!)
  • Na najniższej "półce" piekarnika wstaw ciasto na chleb tostowy na około 25 minut, pilnuj!
    Mój piekarnik po 25 minutach zbyt mocno przypiekł wierzch chleba, powinnam go była wyciągnąć jakieś 3 minuty wcześniej. Dlatego, w zależności od siły Twojego piekarnika, będziesz musiała skrócić lub wydłużyć czas pieczenia!
    Chleb tostowy Pain de mie

UWAGI DODATKOWE

Chleb tostowy przepis
Share on Facebook

CHLEB TOSTOWY MONSIEUR CUISINE TO PRZEPIS BAZUJĄCY NA RÓŻNYCH ZNALEZIONYCH W SIECI



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze