CHAPATI – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX

CHAPATI – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX

Chapati to rodzaj chlebków typu “flatbread”, o których jakiś czas temu zrobiłam wpis. Każdy kraj ma swoje flatbready. A ten jest typowy dla Pakistanu i Indii. A mój znajomy ze Sri Lanki uwielbia jak mu je przygotowuję! Tradycyjnie chlebek ten jest wykonywany z mąki razowej, tak zwanej “atta”. A z kolei wersja robiona z dodatkiem mąki kukurydzianej lub mączki z soczewicy nazywa się roti.

JAK JEŚĆ CHAPATI

Można je jeść same, posmarowane tylko masłem ghee. Tradycyjnie zjada się je, używając ich jako sztućcy i pomagając sobie nimi przy nabieraniu curry, czy kormy.

Długi weekend majowy cały czas trwa, a zatem zrób chapati i zabierz ze sobą chlebki na grilla, czy piknik. Sprawdzą się jako przegryzka do kiełbaski. Albo zjedz go ze znajomymi maczając w guacamole, hummusie bądź też paście z makreli. Możesz też polać sosem tahini. Albo użyć ich pokrojonych w paseczki, jako makaron w rosole? A jeśli by coś zostało (jeśli) na później, to dlaczego by nie zrobić z pozostałych chlebków – chipsów? Albo użyć ich pokrojonych w paseczki, jako makaron w rosole?


CHAPATI

– PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX
PORCJA NA 8 chlebków
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE1 min
CZAS ODPOCZYNKU CIASTA30 mins
W SUMIE36 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix)
  • wałek do ciasta
  • patelnia z powierzchnią nieprzywieralną

SKŁADNIKI

  • 280 g mąka razowa typ 2000
  • 180 g ciepła woda (lub nieco więcej jeśli potrzeba)
  • łyżeczki sól

DO POSMAROWANIA CHAPATI

  • ghee

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski Twojego robota wrzuć mąkę razową i sól, zdejmij miarkę i nastaw urządzenie na 1,5 minuty/ugniatanie ciasta
  • W trakcie działania robota, rzez otwór w pokrywie zacznij wlewać powoli ciepłą wodę (mega ważny element: CIEPŁA WODA)
  • Po zakończonym trybie ugniatania, zeskrob ścianki miski i nastaw na dodatkowe 1,5 minuty/ugniatanie ciasta
  • Pozostaw ciasto w misce z nałożoną miarką na około 20-30 minut
  • Po tym czasie włącz robota na 10 sekund/funkcja ugniatanie
  • Wyjmij ciasto z miski i przełóż na blat wysypany mąką (może być pszenna) i podziel ciasto na 8 części
  • Z każdej części uformuj kulkę i zacznij ją wałkować na cienko
    Chlebek indyjski chapati
  • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, możesz delikatnie posmarować ghee, ale lepiej jest smażyć chapatis na suchej rozgrzanej patelni, po około 30 sekund na każdą stronę chlebka
  • Po zdjęciu z patelni posmaruj od razu masłem ghee

UWAGI DODATKOWE

Ciemny kolor chlebków Chapati wynika z użycia do nich tylko i wyłączni mąki razowej! 
 
Chapati przepis
Share on Facebook

CHAPATI – przepis inspirowany wieloma przepisami znalezionymi w sieci

Chlebki Naan

Jeśli szukasz przepisów na inne rodzaje chlebów czy chlebków w Thermomixie, Lidlomixie lub innymi metodami. Poczytaj również o tym, czym są chlebki Flatbreads.



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze