BABKA

Babka to chyba najpopularniejsze ciasto w Polsce, co? Najszybszy, najprostszy przepis, który zna chyba każda Luksusowa Kura Domowa. Jak się nie ma pomysłu na deser, to najczęściej się sięga po babeczkę 😉 Babka Wielkanocna, Babka na Boże Narodzenie, w zasadzie na każde większe święto robi się jakąś babkę. Ja tu dużo pisać nie będę. Wrzucam Tobie tutaj przepis mojej Mamy, bo uważam, że jest najlepszy. Sprawdź i oceń sam/a!

BABKA

majonezowa, prosta, quicky

PORCJA NA 1 forma

PRZYGOTOWANIE15

GOTOWANIE/ PIECZENIE45

W SUMIE1

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

robot kuchenny
miska
silikonowa szpatułka
forma do babki

SKŁADNIKI

5 sztuk jajko
200 g cukier
1 opakowanie cukier waniliowy
75 g mąka pszenna (do typu 500, może być manitoba)
75 g mąka ziemniaczana
1½ łyżeczki proszek do pieczenia
4-5 łyżek majonez
1 szczypta sól
masło do posmarowania formy
tarta bułka do formy

OPCJONALNIE

2 łyżeczki kakao

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Nastaw piekarnik na 180°C
Białka oddziel od żółtek i przełóż je do osobnych dość sporych misek
Żółtka ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz ładną puszystą masę
Do żółtek dodaj obie mąki, proszek do pieczenia i wymieszaj razem chwilę
Dodaj majonez i ucieraj wszystko około 2-3 minuty
Odstaw miskę z masą żółtkową na bok i umyj końcówki robota. Dokładnie je osusz
Do białek dodaj szczyptę soli i ubijaj je (więcej o zasadach prawidłowego ubijania białek znajdziesz tutaj), aż białka będą sztywne
Przełóż ubite białka do masy żółtkowej i silikonową szpatułką delikatnie wszystko razem wymieszaj
Wysmaruj formę masłem i posyp tartą bułką, semoliną, lub mąką kamut
Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika na około 45 minut

*** BABKA MARMURKOWA

Jeśli masz ochotę na wersję "marmurkową" to do formy przelej tylko ¾ ciasta, a pozostałe ¼ zmieszaj z 2 łyżeczkami kakao (albo kawy rozpuszczalnej) i przelej tą ciemną mieszankę do formy na wierzch i wstaw do piekarnika na około 45 minut