ZUPA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Patrycja O. niemal codziennie wysyła do mnie przepisy. I często jest tak, że już jak je widzę na jej zdjęciach i czytam – to mi po prostu ślinka cieknie. Wczoraj też tak się stało. Dostałam od niej smsa z wiadomością “zupa z cukinii i ziemniaków”. Tak silnie mnie naszło, że zaraz po przeczytaniu, poszłam tą zupkę zrobić! Jest pyszna!

ZUPA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

przepis od Patrycji O

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE5 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE25 minuty minut

W SUMIE30 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek

SKŁADNIKI

• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżka masło
• 1 szt 🧅cebula
• 4 szt 🥔ziemniaki (średniej wielkości)
• 1 ząbek 🧄czosnek
• 1½ litra bulion warzywny (możesz zastąpić drobiowym, jeśli nie jesteś wegetarianinem)
• 300 g cukinia
• ⅓ łyżeczki kurkuma
• 1½ łyżki koperek poszatkowany
• 80 ml 🥛śmietana 30%

DO PODANIA ZUPY

• ser feta lub inny, sałatkowy
• pieczywo

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• W garnku na oliwie i maśle zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę (co chwilę mieszając, na średnim ogniu, ok. 5 minut)
• Dodaj obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki i wymieszaj. Podsmaż razem przez ok. 2 – 3 minuty co chwilę mieszając
• Dodaj starty czosnek, wlej bulion i zagotuj. W międzyczasie dodaj kurkumę, pieprz oraz w razie potrzeby sól do smaku
• Po zagotowaniu gotuj zupę przez ok. 2 – 3 minuty, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię (nieco większą niż ziemniaki)
• Gotuj przez ok. 8 – 10 minut
• Odstaw z ognia, dodaj koperek oraz śmietankę. Podawaj z fetą oraz pieczywem.

Udostępnij na Facebooku

ZUPA Z CUKINII TO NIE PIERWSZY PRZEPIS PATRYCJI O. NA MOJEJ STRONIE. ZAJRZYJ TUTAJ, BY ZOBACZYĆ RESZTĘ