ZUPA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW
przepis od Patrycji O
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- garnek
SKŁADNIKI
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżka masło
- 1 szt 🧅cebula
- 4 szt 🥔ziemniaki (średniej wielkości)
- 1 ząbek 🧄czosnek
- 1½ litra bulion warzywny (możesz zastąpić drobiowym, jeśli nie jesteś wegetarianinem)
- 300 g cukinia
- ⅓ łyżeczki kurkuma
- 1½ łyżki koperek poszatkowany
- 80 ml 🥛śmietana 30%
DO PODANIA ZUPY
- ser feta lub inny, sałatkowy
- pieczywo
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- W garnku na oliwie i maśle zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę (co chwilę mieszając, na średnim ogniu, ok. 5 minut)
- Dodaj obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki i wymieszaj. Podsmaż razem przez ok. 2 - 3 minuty co chwilę mieszając
- Dodaj starty czosnek, wlej bulion i zagotuj. W międzyczasie dodaj kurkumę, pieprz oraz w razie potrzeby sól do smaku
- Po zagotowaniu gotuj zupę przez ok. 2 - 3 minuty, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię (nieco większą niż ziemniaki)
- Gotuj przez ok. 8 - 10 minut
- Odstaw z ognia, dodaj koperek oraz śmietankę. Podawaj z fetą oraz pieczywem.