CHLEB TOSTOWY – PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX

Kiedyś myślałam, że chleb tostowy, czyli tak zwany PAIN DE MIE, wywodzi się z tradycji Francuskiej. I choć najpierw we Francji pojawiły się chleby najbardziej przypominające ten właśnie, to pierwszy taki, upieczony w kwadratowej blaszce był w Anglii. Około 1800 roku. Natomiast chwilę później zaczął być komercjalizowany i sprzedawany na większą skalę w USA. Ten przepis jest dostosowany do Monsieur Cuisine.

🍞 CHLEB TOSTOWY MONSIEUR CUISINE, ALE RÓWNIEŻ THERMOMIX

Zjedz go od razu. To znaczy, jak ostygnie oczywiście. Możesz go zjeść z dżemikiem na śniadanko! Nadaje się na super kanapki do szkoły 🏫, albo do pracy, albo na picnic! Francuzi uwielbiają CROQUE MONSIEUR, albo CROQUE MADAME z chleba tostowego właśnie. Kiedyś wrzucę tu ten, jakże banalnie prosty, przepis!

KUCHNIA BEZ RESZTEK, 🗑 CZYLI CO ZROBIĆ Z CHLEBEM TOSTOWYM BY GO NIE WYRZUCAĆ

Muszę Cię zmartwić. Ten chleb jest najlepszy świeży. Możesz go przetrzymać w woreczku plastikowym, do 2 dni. Potem staje się raczej mocno … czerstwy. Ale oczywiście, Kochana Kuro Domowa, jesteś specem od bycia zero waste w Twojej kuchni, dlatego też z powodzeniem znasz rozwiązania na tą przypadłość :

1

Zrobisz sobie pyszny Pain Perdu, taki jak w tym przepisie

2

Albo jeszcze świeży chleb pokroisz sobie na kromki, skibki i taki poporcjowany chleb tostowy zamrozisz

3

A jak już będzie wyjątkowo tragicznie suchy, to się w ogóle tym nie przejmiesz, bo odłożysz go na bok z innymi resztkami chleba i zrobisz … najbardziej po prostu – tartą bułkę

CHLEB TOSTOWY

przepis Monsieur Cuisine

PORCJA NA 1 bochenek

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE25 minuty minut

CZAS NA UROŚNIĘCIE CIASTA1 godzina godzinę

W SUMIE1 godzina godzinę 35 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• Monsieur Cuisine (Lidlomix)
• blacha na babkę

SKŁADNIKI

• 200 g ciepła woda
• 1 łyżeczka cukier
• 12 g drożdże świeże
• 320 g mąka pszenna tortowa; ale możesz ją zmieszać z mąką Manitobą lub inną mąką silną (W)
• 4 g sól
• 25 g masło (temperatura pokojowa) MOŻESZ JE ZASTĄPIĆ … SMALCEM

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Do miski Lidlomixa wlej połowę wody (100g), rozkrusz w niej drożdże i dodaj łyżeczkę cukru. Nastaw na 2 minuty/37ºC/prędkość 1
• Dorzuć mąkę, na to sól i nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead) i zdejmij miarkę z pokrywy
• W trakcie pracy robota, przez miarkę w pokrywie zacznij powoli dolewać pozostałą wodę (100g)
• Jak skończysz dolewać wodę, nadal w trakcie pracy robota, dorzuć 25 g masła
• Jeszcze raz nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead). Zamknij pokrywę i dobrze przytrzymaj Lidlomixa, może Ci latać po blacie kuchennym 😉
• Na posypany mąką blat wyłóż ciasto, przekrój na pół i z obu połówek zroluj wałki
• Złóż oba wałki ze sobą i teraz roluj je razem
• Blaszkę wysmaruj masłem i posyp mąką. Przełóż do niej ciasto, przykryj szmatką i postaw w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu na 1 godzinę
  
• Po godzinie, ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość
  
• Nastaw piekarnik na 200°C (grzanie statyczne, nie termoobieg!)
• Na najniższej "półce" piekarnika wstaw ciasto na chleb tostowy na około 25 minut, pilnuj!

  Mój piekarnik po 25 minutach zbyt mocno przypiekł wierzch chleba, powinnam go była wyciągnąć jakieś 3 minuty wcześniej. Dlatego, w zależności od siły Twojego piekarnika, będziesz musiała skrócić lub wydłużyć czas pieczenia!
  

UWAGI DODATKOWE

Udostępnij na Facebooku

CHLEB TOSTOWY MONSIEUR CUISINE TO PRZEPIS BAZUJĄCY NA RÓŻNYCH ZNALEZIONYCH W SIECI