ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW I PAPRYKI – PRZEPISY THERMOMIX, LIDLOMIX, BLENDER

No niby zwykła “pomidorówka”, ale jednak zupa z pieczonych pomidorów i papryki – smakuje zupełnie inaczej. Pół godzinki (może niecałe) w piekarniku – zmienia totalnie smak warzyw i jakby go wydobywa. Jest dostojnie i luksusowo. Świeża kukurydza, która w tej chwili zaczęła się pojawiać już w sklepach i na rynku – idealnie podkreśla smak pieczonych pomidorów i papryki. Teoretycznie możesz ją zastąpić tą z puszki, ale świeża kolba moim zdaniem jest najsmaczniejsza. Delikatnie słodkawo – maślany smak nie ma sobie równych. Na zdjęciu, zupa z pieczonych pomidorów jest przyozdobiona serem kozim, ale z powodzeniem możesz go zastąpić serem typu feta.

ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW I PAPRYKI

– PRZEPISY THERMOMIX, LIDLOMIX, BLENDER

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE10 minutes mins

GOTOWANIE/ PIECZENIE10 minutes mins

ZAPIEKANIE WARZYW30 minutes mins

W SUMIE50 minutes mins

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• piekarnik
• blacha od piekarnika
• Silpat, lub papier do pieczenia
• Thermomix, lub Lidlomix, albo blender

SKŁADNIKI

DO PIEKARNIKA

• 2 szt cebula
• 2 szt papryka
• 4 szt 🍅pomidor
• 8 ząbków 🧄czosnek
• oliwa z oliwek albo do smażenia, albo rozpuszczone ghee
• 🧂sól, pieprz

NA PATELNIĘ

• 🧈ghee
• 1 szt 🧅cebula
• sól
• 2 kolby 🌽kukurydza świeża

ORAZ

• 🚰woda
• kolendra
• 🐐ser kozi świeży, lub suchy; albo feta?

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

DO PIEKARNIKA

• Nastaw piekarnik na 190°C
• 2 szt cebula

  2 szt papryka

  4 szt 🍅pomidor

  8 ząbków 🧄czosnek

  oliwa z oliwek

  🧂sól, pieprz
  Warzywa umyj i pokrój ( cebulę na ćwiartki, papryki na paski, pomidory na ósemki, a czosnku nie obieraj), polej je oliwą i wymieszaj delikatnie wszystko razem
• Rozłóż warzywa na Silpacie, lub papierze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25 – 30 minut;

NA PATELNIĘ

• 🧈ghee

  1 szt 🧅cebula

  sól
  W tym czasie ghee rozpuść na patelni i wrzuć poszatkowaną cebulę; na małym ogniu smaż ją powoli, aż się zeszkli, ale nie przypali; posól i smaż tak około 10 minut
• 2 kolby 🌽kukurydza
  Kolby kukurydzy umyj i nożem zeskrob ziarna; dorzuć je na patelnie z podsmażoną cebulą
  
• Podnieś lekko temperaturę i dosłownie 2-3 minuty zasmaż kukurydzę z cebulką, zmieszaj i odstaw

THERMOMIX, LIDLOMIX LUB BLENDER

• Do miski TM, lub MC – wrzuć zapieczone w piekarniku warzywa (czosnek wyciśnij ze skórki), dolej odrobinę wody – około szklankę i zmiksuj około 2 minuty / prędkość 8

  * jeśli używasz blendera to wrzuć zapieczone w piekarniku warzywa do garnka i miksuj je tak długo aż uzyskasz oczekiwaną konsystencję – dolej wody jeśli trzeba
• Jeśli konsystencja zupy jest ok to gotowe, jeśli nie to dolej wody i znowu zmiksuj
• Posól i popieprz do smaku jeśli trzeba, możesz też dorzucić około 20 g jakiegoś sera koziego, czy almette, co tam chcesz – ale nie za dużo – chodzi tylko o delikatne dodanie smaku a nie jego zdominowanie – zblenduj wszystko jeszcze raz razem

NA KONIEC

• Zupę wlej do talerzy, a na wierzch każdego z nich dorzuć zasmażoną kukurydzę, posyp serem kozim, albo fetą, odrobiną kolendry i podaj!

UWAGI DODATKOWE

Share on Facebook

JEŚLI NIE MASZ MAILA W SKRZYNCE GŁÓWNEJ, SPRAWDŹ SWÓJ SPAM! Ponoć tam często lądują moje maile 😉

WIĘCEJ O POMIDORACH znajdziesz tutaj.

O tym czy można mrozić świeże pomidory, poczytasz tutaj!

A przepisy z pomidorami, tutaj!