ZUPA CEBULOWA

ZUPA CEBULOWA BEZ WINA

Niemal zawsze mam cebulę pod ręką. A Ty? Dlatego zdarza mi się, że jak nie wiem co zrobić, a nie mam nic w lodówce, to powstaje u mnie pyszna zupa cebulowa. Bez wina, bo niekiedy dziecięce podniebienia jej smakują. A ja taką mam zasadę, że dziecięcia alkoholu nie tykają, nawet w wygotowanej wersji ;). Gorącą zupę posypuję świeżo startym żółtym serem i tak podaję. Przepis jest prosty, bez komplikacji.

ZUPA CEBULOWA PRZEPIS

ZUPA CEBULOWA

PORCJA NA 3 – 4 osoby

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE30 minuty minut

W SUMIE40 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek
• nóż
• lub mandolina
• miseczka
• blender

SKŁADNIKI

• 500 g 🧅cebula
• 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło, bądź też olej roślinny
• ¾ łyżeczki sól
• 1 szczypta gałka muszkatałowa
• 1 łyżka tymianek lub majeranek
• 1 łyżka miód
• 1 litr bulion może być warzywny, lub mięsny
• 🧂sól, pieprz do smaku, jeśli trzeba

NA WIERZCH

• 🧀żółty ser TARTY

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• 500 g 🧅cebula
  Cebulę obierz i nożem, lub mandoliną poszatkuj ją na drobne piórka, bądź też talarki
• 1 łyżka 🧈ghee

  ¾ łyżeczki sól
  W garnku rozpuść tłuszcz i na wolnym ogniu podsmażaj cebulę, około 15 minut

  Posól cebulę
• 1 szczypta gałka muszkatałowa

  1 łyżka tymianek

  1 łyżka miód

  1 litr bulion
  Dodaj gałkę muszkatołową, suszone przyprawy, zamieszaj delikatnie i dodaj łyżkę miodu

  Zalej całość bulionem i gotuj około 10 – 15 minut
• 🧂sól, pieprz
  Odlej z garnka około ⅓ zupy i zblenduj ją na gładki, dolej z powrotem do garnka krem cebulowy i zmieszaj z resztą zupy, sprawdź czy nie brakuje soli lub pieprzu – jeśli trzeba to dopraw
• 🧀żółty ser
  Podaj zupę cebulową z tartym żółtym serem!

Udostępnij na Facebooku